Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online4
Bugün361
Dün427
Son 7gün3368
Genel299894
Yandex.Metrica

Cevizli İncir Reçeli
Reçeller 13/10/2014 - 15:26 0 2112

Cevizli İncir Reçeli

Cevizli İncir Reçeli

Bu reçel, reçel sevmem diyenleri bile yalancı çıkaracak bir reçel. Bilindik incir reçeli ham incirden yapılırken, tam tersine bu reçel olgunlaşmış beyaz incirden yapılıyor. İçine ise incirin yakışığı olan ceviz içini de ekleyince sultanlara layık bir tat ortaya çıkıyor. Tarifine gelince yine annemden. İlk anda reçelin içinde ceviz mi olurmuş gibi düşünülebilir ama incir reçeline ceviz çok yakışıyor. Tarifte 200 gr ceviz kullanıyorum. Siz isterseniz bu miktarı azaltabilirsiniz ancak bu miktarıyla tam kıvamında bir reçel ortaya çıkıyor. İncirlerin son demleri pazardayken tükenmeden tarifini yazıp sizlerle paylaşmak istedim. Reçelin kıvamını tutturamazsam diyorsanız eğer, kaynadıktan bir kaç dakika sonra reçelin suyundan bir tatlı kaşığı alıp, hemen soğutun. Bu şekilde reçelinizin kıvam alıp almadığına bakabilirsiniz. Soğuttuğunuz reçel kaşıktan ağır ağır damladığında reçeliniz olmuş demektir.

Malzemeler

·         1 kilogram beyaz incir

·         750 gr toz şeker

·         200 gram ceviz içi

Yapılışı

·         İncirler yıkanır ve kabukları soyulur. Bir tencereye iki santimetre büyüklükte doğranır.

·         Doğranan incirler üzerine şeker ilave edilir.

·         İncirler suyunu bırakana kadar beklenir.

·         Cevizler iri doğranır.

·         Şeker içine yatırılan incirler suyunu bırakınca ocakta orta ateşte pişirilir. Reçel kaynar kaynamaz içine cevizler atılır ve reçel cevizle birlikte pişirilir.

·         Kıvam alan reçeller ocaktan indirilir ve kaynar halde kavanozlara doldurulur. Kavanozların kapakları kapatılarak ters çevrilerek soğutulur.

·         Afiyetle…


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Domates Reçeli
Domates Reçeli Domatesinde mi reçeli olurmuş dediğinizi duyar gibiyim  Ama bu reçel sarı domatesten yapıldı. Bu reçeli geçen yıl annem yapmıştı, çok beğenerek misafirlerime sunmuştum. Bu yıl ise komşum Gülsüm abla bahçesinde yetiştirdiği sarı domateslerden bize de tadalım diye getirince bende reçelini yaptım. Reçel rengi ve özel pişirme tekniğiyle taneleri parlak ve sert kıvamıyla önce gözün&
Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli Kış hazırlıklarına devam diyorum. Ancak kış hazırlıklarını yaparken fazlaya kaçmadan, yorulmadan keyif içinde, israfa mahal vermeden yapılmasından yanayım. Aksi takdirde bu hazırlık insana zor gelen bir süreç haline dönüşebilir. Reçel yapımı ise benim en yeni hobim halini aldı. Yapmış olduğum reçellerin çoğunu arkadaşlarıma akrabalarıma hediye ediyorum. Reçel yaparken reçellerimin insanları m
Vişne Reçeli
  2013 yılını kendim için “Reçel” yılı ilan ettim ve bu yıl neredeyse tüm reçel çeşitlerini yapmayı öğrenmeye karar verdim. Önceden reçel annemin, kayınvalidemin yaptığı kış hazırlıklarından biri iken, bu sene birdenbire benimde ilgi alanıma girmeye başladı. Bu merakımda en büyük pay sahibi, bahçemdeki meyve ağaçlarının büyümesi ve artık bolca meyve veren ağaçlar haline dön&uum
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli Çilek artık her mevsim bulunabilse de, Mayıs ayı mis gibi kokan minik çileklerin çıktığı, bu çileklerin en güzellerinin pazardan özenle seçilip kasayla alındığı ve alınan çileklerin aynı gün reçel yapıldığı bir ay. Bu yılın ilk çilek reçelini annem pişirdi.  Üç günlüğüne gittiğim Çorum’da sabah biz uyanıncaya kadar annem çilek re&cced
Kapat