Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online15
Bugün191
Dün369
Son 7gün2596
Genel237014
Yandex.Metrica

İstiridye Mantarı
Ara Sıcaklar 01/06/2017 - 17:47 0 1125

İstiridye Mantarı

İstiridye Mantarı

İstiridye Mantarı, et ve balık yemeklerinin yanında tercih edebileceğiniz mükemmel bir ara sıcak. Adı mantar olmakla birlikte, lezzeti alıştığımız kültür mantarı ile hiç benzemiyor. İstiridye mantarına sarımsağa ek olarak kekikte ilave ediliyor. Ancak ben kekiği çok kuvvetli bir baharat olarak gördüğüm ve eklendiği yiyeceğin tadını bastırdığını düşündüğüm için mutfağımda hiç kullanmıyorum desem yeridir, bu yüzden istiridye mantarına kekik eklemedim. Ancak kısa bir not düşeyim, maydanoz istiridye mantarının olmazsa olmazı smiley

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğiyle…

Sevgilerimle.

Malzemeler

  • 300 gram istiridye mantarı
  • 3 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 4-5 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 3 damla elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı

  • Mantarların kökleri alınır, yıkanır ve kâğıt havlu ile suyu alınır. İki parmak enliliğinde uzun dilimlenir.
  • Büyük bir seramik tavada yağ kızdırılır, yüksek ısıda önce mantarın bir tarafı iyice kızartılır, sonra diğer tarafı kızartılır. Hafif tuz serpilir. Kızartma esnasında mantarlar sürekli çevrilmemeli ve yüksek ısıda kısa sürede kızartılmalıdır, aksi takdirde mantar suyunu verir ve çok sert olur.
  • Mantarlar kızartıldıktan sonra üzerine tereyağı, sarımsak, sirke ve limon ilave edilir. Limon ve sirke buharlaşıp, sarımsaklar kızardıktan sonra mantarlar servis tabağına alınır.
  • Üzerine karabiber ve maydanoz ilave edilerek servis edilir.

Afiyetle.


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Yoğurtlu Pazı
Yoğurtlu Pazı Yoğurtlu pazı, pazıyı hiç sevmiyorum diyen arkadaşlarımın bile severek yedikleri bir yemek. Yemek diyorum ama aslında ne diyeceğimi bende tam bilemedim. Yoğurtlu pazı, yerine göre ara sıcak, yerine göre salata, yerine göre meze, yerine göre ise yardımcı yemek.  Üstelik yumurta, tereyağı ve yoğurt ilavesiyle besleyici tam bir öğün. Ben pazı kavurmayı çay soframda salata olarak servis etmiştim. Aynı tarifi pazı yerine ıspanak y
Milföy Çanağında Mantar Sote
MİLFÖY ÇANAĞINDA MANTAR SOTE Milföy Çanağında Mantar Sote, yapımı oldukça pratik ve akşam yemeklerinde ara sıcak olarak ya da çay sofralarında börek olarak servis edebileceğiniz şık bir yemek. Ben mantar soteyi tencerede hazırladım. Milföyleri ise 12li muffin tepsisinde pirdim ve piştikten sonra ortalarına mantar sote ekleyerek servis ettim. Dilerseniz milföyün üzerine mantar soteyi ekledikten sonra kaşar peyniri rendeleyip, te
Tavuklu Mantarlı Krep
Tavuklu Mantarlı Krep Tavuklu mantarlı krebi şık sunumuyla, gün sofralarınızda ve akşam yemeklerinizde, mutlu anlarınızda güzel insanlarla paylaşmanız dileğiyle. Sevgilerimle… Malzemeler: Krep İçin 4 yumurta 4 çay bardağı süt 8 tepeleme yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz İç Harcı için 500 g mantar 2 adet tavuk göğüs eti 1 adet kırmızıbiber 3-4 adet yeşilbiber 4-5 diş sarımsak Zeytinyağı
Kabak Çekirdekli Kabak Mücver
Kabak Çekirdekli Kabak Mücver Nevşehir Kent haber 02.01.2015 tarihli yayınıdır. yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım. Nevşehir’de üretilen tarım ürünlerinde en bilineni belki de kabak çekirdeği. Bölgenin toprağının bu ürünün üretimine ve lezzetli olmasına uygunluğu, bölgede yetişen kabak çekirdeklerinin özel olmasını sağlıyor. Yörede yaşayan insanların yılların tecrübesini birleştir
Kapat