Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online11
Bugün123
Dün512
Son 7gün3043
Genel391782
Yandex.Metrica

Ürgüp Köfte
Nursel'in Mutfağı 08/05/2015 - 19:44 0 2171

Ürgüp Köfte

ALTIN KESESİ

Altın kesesi tarifi benim tarif defterimde neredeyse on yıldır olan, halamdan aldığım bir tarif. Sizlerle paylaşması bu güne kısmetmiş.

Bizim kültürümüzde misafir ağırlamanın önemi büyüktür. Türk misafir ağırlama geleneğinde dikkat ettiğimiz üç nokta vardır. Bunlar; misafirimizin karnını doyurmak, gözünü doyurmak ve konuğumuzun gönlünü hoş tutmaktır. Bu güzel tatlı hem misafirimizin gözüne hitap eden hemde lezzetiyle damakları fetheden bir lezzet. Gerisi tatlıdil güleryüz…

Hazırladığınız altın keselerinden birisinin içine bozuk para saklayarak misafirlerimize hoş bir sürpriz yapabilir, gönüllerine dokunabilirsiniz.

Bu güzel tatlıyı hoş sohbetli sofralarda, tatlı muhabbetlerde sevdiklerinizle birlikte tatmanız dileğimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler

Krep İçin:

  • 4 yumurta
  • 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 2 su bardağı süt
  • ¼ su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1,5-2 su bardağı un

Krema İçin:

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 litre süt
  • Vanilya
  • Krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı

  • Şeker, un ve 1 litre süt bir tencereye alınır. Orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Pişirilen muhallebi ılımaya bırakılır.
  • 1 paket toz krem şanti 1 su bardağı soğuk süt ile köpürtülür.
  • Ilık muhallebinin içine köpürtülmüş şanti ve vanilya eklenir. Mikser ile yüksek devirde çırpılarak krema hazırlanır.
  • Krep için tüm malzemeler bir çırpma kabına alınır ve çırpıcı ile krep hamuru hazırlanır.
  • Krep tavası yağlanır. Krep üzerine kapak kapatılarak iki taraflı pişirilir.
  • Her bir krep pişer pişmez ortasına 1-2 kaşık (krebimizin büyüklüğüne bağlı olarak) önceden hazırladığımız krema konulur.
  • Kenarlarından büzülerek altın renkli bir şerit yada ip ile bağlanır.
  • Birkaç saat dinlendirildikten sonra soğuk servis edilir. 

 

*Kremanın krepten önce hazırlanması gerekmektedir. Krep tavadan alınır alınmaz, krep sıcakken içine kreması eklenerek özenli bir şekilde bağlama gerektirmektedir.

      Afiyetle…

8 Mayıs 2015 Tarihinde Nursel'in Mutfağı programında yayınlanmıştır.

      Hatice Kayı ARSLAN

      tariflerdefteri.com


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Nursel'in Mutfağı
Hayatıma kalan güzel anılardan biride "Nursel'in Mutfağı" programına konuk olup, Nursel'le birlikte yemek yapmaktı.
Nevşehir'den
“ASMA CACIĞI-YAPRAK CACIĞI” “Asma Cacığı” diğer bir adıyla “Yaprak Cacığı” Nevşehir bağlarının asma uç filiz yaprakları ile pişirilen oldukça lezzetli bir yemektir. İsminin cacık olması sizleri yanıltmasın “Asma Cacığı” oldukça lezzetli, ekşili, bulgurlu, sarımsaklı yoğurtlu, arzuya bağlı olarak etli tam karakteristik bir İç Anadolu yemeğidir. Asma yaprakları önümüzdeki haftalarda yeşermeye başladığında
Altın Kesesi
ALTIN KESESİ Altın kesesi tarifi benim tarif defterimde neredeyse on yıldır olan, halamdan aldığım bir tarif. Sizlerle paylaşması bu güne kısmetmiş. Bizim kültürümüzde misafir ağırlamanın önemi büyüktür. Türk misafir ağırlama geleneğinde dikkat ettiğimiz üç nokta vardır. Bunlar; misafirimizin karnını doyurmak, gözünü doyurmak ve konuğumuzun gönlünü hoş tutmaktır. Bu güzel tatlı hem misafirimizi
Kapat