Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online4
Bugün100
Dün285
Son 7gün2410
Genel318699
Yandex.Metrica

Ana Yemekler
Kuzu Tandır
Kuzu Tandır Kuzu Tandırı evde pişirmeye başladığınızda dışarda yediğiniz tandır bundan sonra sizi mutlu etmeyecek. Hele birde yanına iç pilavı yaparsanız, sofranız taçlanmış olacak. Mutlu sofralarda paylaşmak dileğimle… Sevgilerimle Malzemeler Eti İçin 1 kilogram kuzu eti Tuz Su İç Pilavı İçin 2 su bardağı pirinç 2+1 çorba kaşığı tereyağı 1 büyük soğan 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Mantarlı Hasan Paşa Köfte
MANTARLI HASAN PAŞA KÖFTE Hasan Paşa Köfteyi birde mantarla denemeye ne dersiniz? Mantar, et, patates ve kaşar peyniri birbirine oldukça yakışan lezzetler olup, Hasan Paşa köfte şık görünüşüyle sofralarda misafirlerinizin gözüne ve gönlüne hitap etmektedir. Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğiyle, Sevgilerimle… Malzemeler Köftesi İçin: 500 gram köfte 1 adet yumurta 1 adet büyük
Köri Soslu Tavuk
KöRİ SOSLU TAVUK Köri Soslu Tavuk, Bistro Restoran menülerinde sıkça gördüğümüz bir yemek. Bu lezzetli yemeği evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Akşam yemeklerinde salata ile tek başına servis edebileceğiniz bu yemeği, ”Sebze Haşlama” ve "Bademli Kuskus Pilavı”  ile misafir sofralarında servis ederek, misafirlerinize bir farklılık yaratabilirsiniz. Bol sohbetli sofralarda paylaşmanız dileğimle, Sevgilerimle&h
Etli Türlü
ETLİ TÜRLÜ Malzemeler: 8-10 adet yeşil fasulye 1 adet patlıcan 1 adet patates 8-10 adet bezelye 1 küçük soğan 2-3 diş sarımsak Tereyağı Salça Tuz, karabiber 250 gr kuzu kuşbaşı Yapılışı: Kuzu eti haşlanır. Tereyağı tencereye alınır. Üzerine haşlanmış kuzu eti alınır ve kavrulur. Üzerine soğan ve salçası eklenerek 1-2 dk daha kavrulur. Patlıcan ve patateslerin kabukları soyulur. Küp küp doğranır
Kuzu Gerdan
Kuzu Gerdan Kuzu gerdan haşlama pek çok tarifte havuç ve patates ile yapılıyor. Bu tarifte ise domates, biber ve soğan kullanılıyor ve oldukça lezzetli bir tirit oluşuyor. Arzu ederseniz tiridine salça da ilave edebilirsiniz. Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle. Sevgilerimle… Malzemeler 6 parça kuzu gerdan 2 adet yeşilbiber 4 adet domates 1 küçük soğan Tuz Yapılışı Kuzu etleri yıkanır, düd&uum
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye
ZEYTİNYAĞLI YEŞİL FASULYE Zeytinyağlı yeşil fasulye yaz sofralarının olmazsa olmazı bir yemektir. Zeytinyağlı yeşil fasulye hafif ve lezzetli bir yemek olmasının yanında sağlıklı da bir yemek. Çay sofralarına ve akşam yemeklerine oldukça yakışan bu yemeği ramazan iftar menülerinde de, menüyü dengeleyen bir yemek olarak kullanabilirsiniz. Allah’ın izniyle içinde bulunduğumuz mübarek üç aylardan sonra Ramazan ayına ulaşmak dileğiyle
Madımak
MADIMAK “Madımak” Anadolu’nun çoğu bölgesinde bahar gelince, doğada kendiliğinden yetişen ve yenilebilen yabani bir ottur. Bilhassa Orta Anadolu mutfağında yaygın olarak kullanılan madımak memleketim Çorum’da da bilinen, rağbet gören mevsim yeşilliklerindendir. Madımak otunun pişirilmesi kadar hazırlaması da lezzeti etkileyen unsurlardandır. Madımak otu toplandıktan sonra kök kısmı ayıklanmalı, iyi yıkanarak kurutulmalıdır. Ancak esas &o
Keme Kavurması
Keme Kavurması Keme kavurması Fransız Mutfağı’nda kullanılan kilosu 4-8 bin Euro arasında değişen, trüf mantarının akrabası olan “Keme” ile yapılıyor. İlkbaharın gelmesi ve tabiatın canlanmasıyla birlikte türlü çeşitli pek çok sebze sofralarımızı süslemeye başladı. “Keme” ilkbahar mevsiminin bize hediyelerinden birisi. Kemenin şekli patatese benziyor, ancak patates gibi yerde yetişmiyor. Toprağın altında, tohumu, kök&
Bu Hafta Pazardan Kara Bakla Ve Pazı Almayı Unutmayın!
Bu hafta pazardan “Kara Bakla” ve “Pazı” almayı unutmayın  Mevsim ilkbahar olunca, semt pazarlarındaki bahar sebzeleri ve yeşillikleri de bize göz kırpmaya başladı. Sadece birkaç hafta pazarda bulabileceğimiz pazı ve kara bakla “kara pakla ” bunlardan birkaçı. Uzmanlar şifa deposu kara baklanın senede bir kere de olsa tüketilmesini tavsiye ediyorlar. Kara bakla tarifimi geçen yıl paylaşmıştım. Tarifi linkte bulabilirsiniz
Çorum'a Özgü Meşhur
Kuru Mantı Bu hafta tatilde Çorum’da olmam dolayısıyla sizlerle Çorum’a özgü “Kuru Mantı” tarifini paylaşacağım. Bu mantının kesilişi normal mantıdan biraz farklı. Keserken çay bardağı ile kesilen bu mantı 5-6 kulak bükülüyor. Tepside kızartılıp tekrar tepside pişiriliyor. Sosu normal mantı suyundan daha az sulu olarak yapılan ve susuz servis edilen bu mantı, “Kuru Mantı” adını pişirilme ve servis şeklinden alı
Keşkek
Keşkek Yarıyıl tatili devam ederken, yolumuz Amasya'nın güzel ilçesi Merzifon'a düştü. Yurt içi gezilerinde gideceğim yerin yöresel yemeklerini önceden araştırıp gittiğim zaman da tatmaya özen gösteriyorum. Merzifon'un yöresel lezzetleri ise şifa kaynağı "Kuşburnu Pervedesi" ve nefis "Keşkek" yemeği. Yörelerin ve şehirlerin coğrafi yakınlığı, yemeklerinin ve kültürlerinin benzerliğini ortaya &
Zeytinyağlı Taze Barbunya
Kış ayları yaklaşırken kış hazırlıkları da hız kesmeden devam ediyor. Benim mutfağımda da çok geniş kapsamlı olmamakla birlikte ufaktan ufaktan kışa hazırlıklar var. Ufaktan diyorum çünkü dört aylık bebişle mutfakta teferruatlara girişmek hayli zor oluyor. Geçtiğimiz hafta buzluğumda saklamak için taze barbunya almıştım. Ben taze barbunyayı genellikle yarma ile pişirerek çorba olarak tüketmeyi seviyorum ama pişirince yemeğini de ço
Antep Mutfağı'ndan....Cacıklı Yuvarlak Köfte
  Türkiye’nin leziz mutfaklarından biri de şüphesiz ki Antep Mutfağı. Geçen sene Gaziantep’e gittiğimizde lezzetine doyamadığımız pek çok yemek tattık. Ama iki günlük gezimiz bu mutfağa dair tüm yemekleri tatmak için sınırlı bir zamandı. Yörelerin mutfaklarını incelendiğinde, kültüründen ve coğrafyasından kaynaklı olarak, yöre mutfaklarında kullanılan malzemelerin çeşit ve yoğunluklarının da değ
Kara Bakla Yemeği
Kara Bakla Yemeği İlkbaharın gelmesiyle birlikte pazarlardaki sebze ve yeşilliklerde artmaya, çeşitlenmeye başladı. Ben her sebze ve yenilebilir yeşilliklerin kendine göre faydası olduğuna inananlardanım ve iyi bir sebze tüketicisiyim. Bunu bilen kayınvalidem pazara gelen mevsim sebzelerini benim için mutlaka alır. Geçen hafta da pazarda kara baklayı görünce ve tam da mevsimi olunca almış ve bende hemen alındığı gün kararmadan pişirdim. Kara b
Bir Nevşehir Klasiği, Nevşehir Tava
“İnsan bir şehirde 10 yıl yaşarsa, artık memleketi o şehir olur.” dedikleri doğru sanırım. Eşim otuz beş, bense on üç yıldır Avanos’ta yaşıyoruz. Vermiş olduğum girişimcilik eğitimlerinde tanımış olduğum insanlarında katkısıyla bölgenin pek çok âdetini öğrenmekle birlikte en çok ta bölgenin yemeklerini öğrenmeyi seviyorum. Geçenlerde de eşimle beraberken Nevşehir’e ait Nevşehir Tava aklımıza düştü ve
Kapat