Biber Salçalı Yoğurtlu Kurutulmuş Biber
Biber Salçalı Kuru Biber Kavurması
Kuru biber kavurmasını bilmeyen yoktur ama birde ben tarifini vermek istedim. Verdiğim tarifte kurutulmuş biber kavurmasını közlenmiş kırmızıbiberle birlikte yapıp birde içine biber salçası katınca leziz bir yoğurtlu salata ortaya çıkıyor. Tarif verirken bu kez ölçü vermedim ama kırmızıbiberle kuru biberi haşladığınızdaki miktar eşit olursa lezzeti daha dengeli oluyor. Yoğurt ve sarımsak oranı ise damak tadınıza kalmış. Öğleden sonrası çayları için oldukça lezzetli olan bu tarifi diyet yaparken de sebze yemeğiniz yerine tüketebilirsiniz. Sevgilerle…
Malzemeler
Kuru biber
Közlenmiş kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Yoğurt
Sarımsak
Tuz
Arzuya göre acı toz biber
Yapılışı
Kuru biberler suda haşlanır ve süzdürülür. Süzdürülen biberler doğranır.
Seramik tavaya zeytinyağı alınır. Kuru biber, közlenmiş kırmızıbiber ve biber salçası birlikte suyu çekene kadar sotelenir. Arzuya göre tuz ve acı biber ilave edilir.
Servis kabına alınır.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Hazırlanan kavurma soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
Afiyetle…
Hatice ARSLAN
Yoğurtlu Pazı
Yoğurtlu pazı, pazıyı hiç sevmiyorum diyen arkadaşlarımın bile severek yedikleri bir yemek. Yemek diyorum ama aslında ne diyeceğimi bende tam bilemedim. Yoğurtlu pazı, yerine göre ara sıcak, yerine göre salata, yerine göre meze, yerine göre ise yardımcı yemek. Üstelik yumurta, tereyağı ve yoğurt ilavesiyle besleyici tam bir öğün. Ben pazı kavurmayı çay soframda salata olarak servis etmiştim. Aynı tarifi pazı yerine ıspanak y
Yarma Salatası
Yarma salatası, çay sofralarınıza yakışacak oldukça lezzetli ve pratik bir salata. Üzerine gezdirdiğiniz tereyağı ise oldukça farklı bir lezzet kazanıyor.
Mutlu sofralarla paylaşmanız dileğiyle.
Sevgilerimle…
Malzemeler
2 su barağı yarma
300-400 gram tavukgöğsü
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
Sarımsaklı yoğurt
Üzeri İçin
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Ispanaklı Kek
Ispanaklı kek tarifim becerikli arkadaşım Ezgi’nin bizim için hazırlamış olduğu akşam çayı sofrasından. Ispanaklı kekin tuzlu halini ben arasına labne peyniri ya da krem peynir sürerek hazırlamaktaydım. Bu haliyle arasına garnitür ilave edilen sunumu ise hem çok şık, hem hem on numara beş yıldızlık bir lezzetti. Aslında aylar önce tam ıspanak mevsiminde resimlediğim bu harika keki vakit bulup bir türlü yazamamıştım. Ispanaklar
Atom Meze
Atom meze, et ve balığın yanına yakışan oldukça acı ama çok lezzetli bir meze. Ayrıca çay saatlerinde dolma ve sarmalarının yanında da keyifle sunabileceğiniz oldukça pratik bir tarif. Görseli tamamen kırmızı acı biberle çekilmiş olmakta birlikte ben acı biberi kızartırken mutlaka içine kapya biberde ilave ediyorum ve böylece daha kolay yenilebilen tatlı-acı meze ortaya çıkıyor.
Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle.
Brokolili Roka Salatası
Kolay, lezzetli ve sağlıklı salatalar hazırlamak istiyorsanız oldukça güzel bir alternatif olan bu tarifi denemelisiniz.
Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle.
Sevgilerimle…
Malzemeler
Salata için
1 bağ roka
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
4-5 adet küçük doğranmış kornişon turşu
Yarım nar
1 küçük brokoli
1 küçük kutu konserve mısır
Sosu İçin
Tahin Soslu Havuç Tarator
Havuç Taratoru birde tahin sosuyla deneyin, ba-yı-la-cak-sı-nız.
Malzemeler
4 adet büyük havuç
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt(tercihim Sütaş süzme yoğurt)
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı
Havuçları ince soyun ve rendeleyin, seramik tavaya zeytinyağını alın, havuçları ilave edin, üzerine tuz ilave edin ve orta ateşte soteleyin.
S
Haydari
Haydari deyip geçmeyin, birde bu tarifle deneyin, farkı göreceksiniz. Restoranlarda yemiş olduğunuz "Haydari" lezzetini bu tarifle, hatta daha güzelini evde hazırlayabileceksiniz.
Sevgilerimle…
Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 tutam dereotu
Tuz
Yapılışı
Tereyağı küçük bir tavaya alınır ve kısık ateşte kızdırılır. Tereyağı
Sebze Haşlama
Sebze haşlama kış mevsiminde vazgeçemediğim, buzdolabımın olmazsa olmazlarındandır. Neden derseniz et, köfte , tavuk veya balığın yanına hem çok yakışıyor, hem de sağlıklı ve oldukça da pratik oluyor. Doğum sonrası 12 kilomu verme sürecimde de aç kalmadan zayıflamamı sağlayan yiyecekler arasındalardı. Doğum kilomu çok sıkı olmayan ve dolayısıyla kendimi strese sokmadan bir buçuk seneye yayılan bir süreçte yavaş yava
YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI
Yoğurtlu yeşil mercimek salatası; benim annemden öğrendiğim, tarif sitelerinde pekte bulamayacağınız bir salata tarifi. Misafirlerinize hazırlayacağınız çay sofralarınız için hazırlayabileceğiniz yoğurtlu yeşil mercimek salatası; oldukça pratik ve lezzetli ve protein açısından da zengin bir tarif. Bu salatayı yanına sebze ağırlıklı bir salata ile servis ederek dengeli ve hafif bir çay menüsü oluşturabilir
TAHİNLİ PATLICAN
Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
Yarım çar bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı tahin
2 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
İri kıyılmış ceviz
Yapılışı:
Patlıcanlar közlenerek soyulur. Tuz ilave edilerek doğranır ve tabağa alınır.
Sarımsaklar ezilir.
Sarımsak, zeytinyağı, tuz ve tahin karıştırılarak sos hazırlanır.
Hazırlanan sos közlenen patlıcanların üzerine dökü
Bademli Kuskus Pilavı
Bademli Kuskus Pilavına bayılacaksınız. İftar için hazırladığım bu pilavın pişerken mutfağa yayılan kokusu, lezzetinin harika olacağının sinyallerini veriyordu. Hazırlaması oldukça kolay olan “Bademli Kuskus Pilavı”nı, akşam yemek davetlerinizde pilav olarak, gün sofralarınızda da salata olarak mutfak menünüze ekleyebilirsiniz. Mutlu sofralarda paylaşmanız dileklerimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
1 ç
Yoğurtlu Sebze Jülyen
10-12 kişilik
Malzemeler
· 4-5 adet iri havuç
· 1 kilogram kabak
· 3 adet kırmızıbiber
· 5 adet büyük yeşilbiber
· 1 çay bardağı zeytinyağı
ETSİZ ÇİĞ KÖFTE
Etsiz çiğ köfteyi evde yapmaya ne dersiniz? Hemde çarşıdan aldıklarınızın lezzetinde değil, gerçek etli çiğköfte lezzetinde desem. Protein açısından oldukça zengin olan bu köftenin içinde yeşil mercimek ve tam 4 yumurta var. Diyetisyen adayı kardeşim Büşra’nın ödevi gereği benden yumurtalı bir yemek tarifi istemesi ile tekrar yapmama ve görselini çekip sizlerle paylaşmama ve
PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI
“Pasta Görünümlü Patates Salata”yı kardeşim Kübra, küçük kardeşim Büşra’nın doğum günü için hazırladı. Tuzlu pasta, doğum günü için hem hoş bir sürpriz oldu hem de diyetisyen adayı Büşra’nın diyeti de bozulmamış oldu.
Daha öncede buna benzer ‘Havuçlu Patates Püresi’ tarifi paylaşmıştım. Sizlerle
Havuçlu Patates Püresi
Şekli pastaya benzeyen havuçlu patates püresi, gün sofralarınız için oldukça şık ve lezzetli bir salata oluyor. Salata üzerindeki havuçlarında patatesten olması salataya farklı bir sunum ve espri katıyor. Bu salatayı bol sohbetli, içten gün sofralarınızda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
Püre İçin
10 adet orta boy patates
3 adet b&
