Trileçe

Kızımın tabiriyle “Kraliçe Tatlısı”nı yaptıktan sonra kaç dilim yedim bilemiyorum ama trileçe’yi tekrar ve tekrar misafirlerime yapacağım. Keki köpük gibi; kek sütlü kremalı şerbetle buluşunca kek değil başka bir lezzet alıyor. Bu yeni tatlıyı denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum.

Malzemeleri oldukça sıradan kek malzemesi olmakla birlikte kekin hazırlanış tarzı tatlıyı özel kılan unsurlardan başlıcası. Yapılışı kısmında detaylı anlattığım keki pişirmek için büyük dikdörtgen borcam kullandım. Tatlıyı akşamdan yaparsanız ertesi gün ikram ettiğinizde lezzetini tam almış olacaktır. Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle...

sevgilerimle... 

Malzemeler

Kek İçin

·         5 yumurta

·         1 buçuk su bardağı şeker

·         Yarım su bardağı sıvı yağ

·         Yarım çay bardağı ılık su

·         1 buçuk su bardağı un

·         1 paket kabartma tozu

·         1 paket vanilya

Şerbeti için

·         2 kutu krema (400 ml)

·         4 su bardağı süt

·         2/3 su bardağı toz şeker

Karamel İçin

·         3 su bardağı su

·         2 çay bardağı şeker

·         3 çorba kaşığı buğday nişastası

Yapılışı

Yumurtaların akları ile şeker mikser ile yüksek devirde on dakika çırpılır.

Kar haline gelen karışıma çırpma teli ile yumurta sarıları ve diğer malzemeler köpük söndürülmeden yedirilir.

Kek hamuru yağlanmış büyük dikdörtgen borcama dökülür ve 160derecede önceden ısıtılmış fırında kek pişirilir.

Şerbet malzemeleri bir kaba alınır ve şeker eriyene dek karıştırılır.

Pişirilen kek soğuyunca üzerine sütlü, kremalı şerbeti dökülür.

Karamelin yapılışı: Şeker tencerede karamelize edilir. 2 su bardağı su karamelize şeker üzerine dökülür. Bir su bardağı su içinde nişasta eritilir ve karamelize edip üzerine su dökülen tencereye boşaltılarak bir dakika kaynatılır. Hazırlanan karamel şerbetli kekin üzerine dökülür.

Buzdolabında beklettikten sonra servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN