Sebze HaÅŸlama

Sebze haÅŸlama kış mevsiminde vazgeçemediÄŸim, buzdolabımın olmazsa olmazlarındandır. Neden derseniz et, köfte , tavuk veya balığın yanına hem çok yakışıyor, hem de saÄŸlıklı ve oldukça da pratik oluyor. DoÄŸum sonrası 12 kilomu verme sürecimde de aç kalmadan zayıflamamı saÄŸlayan yiyecekler arasındalardı. DoÄŸum kilomu çok sıkı olmayan ve dolayısıyla kendimi strese sokmadan bir buçuk seneye yayılan bir süreçte yavaÅŸ yavaÅŸ, stressiz ve mutlu bir ÅŸekilde verdim. Yardımcılarımdan birisi ise sebze haÅŸlamaydı. AkÅŸam için hazırlayıp, istediÄŸim kadar sebze haÅŸlamasından yiyordum, kalanı ise ertesi gün için muhafaza ediyordum.  ÖÄŸün aralarında da acıktıkça bir kâseye alıp, üzerine bazende yoÄŸurt dökerek tükettim. Tarifte mayonez ve yaÄŸ var diyeceksiniz, doÄŸru haklısınız, söylediÄŸim gibi çok sıkmadan, kendimi yormadan ağır ağır verdim kilomu ve iyi ki de öyle yaptım diyorum. Çünkü ağır bir beslenme programı beni mutsuz ediyordu. Sosun içine neden mayonez kattığıma gelince, restoranlarda çok severek yediÄŸim sebze haÅŸlama lezzetini evde zeytinyağı ile elde edemediÄŸimi fark ettim ve sosuna birazda mayonez ekleyince lezzetinin tam olduÄŸunu gördüm. Sebze haÅŸlamayı çay sofralarınızda da tercih ederek, kolesterolü olan ya da diyet yapan arkadaÅŸlarınızı mutlu etmiÅŸ olursunuz. Bu ÅŸekilde buharda haÅŸlayarak lezzetli ve vitaminleri koruyan bir haÅŸlama hazırlayabilirsiniz.

Mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…

Sevgilerimle…

Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 orta boy brokoli
• 3-4 adet orta boy havuç
• Tuz

Sosu Ä°çin

• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı su

Yapılışı

• Büyük bir tencereye haÅŸlama aparatı yerleÅŸtirilir. Aparata deÄŸmeyecek kadar su tencereye dökülür.
• Brokoli ve karnabahar yıkanır, dallarına ayrılır ve aparatın üzerine yerleÅŸtirilir.
• Havuçlar soyulur ve verev doÄŸranır. Tencereye alınır.
• Üzerine tuz serpilir.
• Tencere ocaÄŸa alınır ve orta ateÅŸte, sebzeler hafif yumuÅŸayana dek piÅŸirilir.
• HaÅŸlanan sebzeler bir kaba alınır.
• BaÅŸka bir kapta sosu karıştırılır. Sosu sebzeler sıcakken üzerine dökülür ve karıştırılır.
• Ilıdıktan sonra servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN