Kurutulmuş Domatesli Biberli Yumurta
Kurutulmuş Domatesli Biberli Menemen
Kurutulmuş domatesli biberli menemen tarifim Beypazarı’ndan. Beypazarı’na gidenler bilir, Beypazarı’nın kurutulmuş sebzeleri meşhurdur. Beypazarı‘nda her sebzenin kurutulmuşunu bulabilmek mümkün. Bu kurutulmuş sebzeler ise neler pişireceğiniz hayal gücünüze ve damak tadınıza kalmış. Bu aralar Anadolu’nun pek çok şehrinde yöresel ürünler pazarı kuruluyor, eğer siz kurutulmuş domates biberi yazdan kurutmadıysanız, oradan da temin edebilirsiniz. Beypazarı’nda ve yöresel ürünler pazarında benim tarifte kullanmış olduğum hali menemenlik olarak satılıyor. Siz yazdan domates ve biber kuruttuysanız haşladıktan sonra minik, minik doğrayarak ta kahvaltınız için bu lezzetli menemeni hazırlayabilirsiniz.
Mutlu kahvaltılarda paylaşmanız dileğimle.
Sevgilerimle…
Malzemeler
- 1 çay bardağı kurutulmuş biber domates
- 1 büyük boy soğan
- 3-4 çorba kaşığı tereyağı
- 4-5 adet yumurta
- Tuz
Yapılışı
- Küçük doğranmış kuru domates ve biber kaynatılmış su ile ıslatılır.
- Daha sonra bir tencereye alınır ve bol suda haşlanır.
- Soğanlar minik doğranır.
- Seramik tavaya tereyağı alınır ve soğanlar tereyağında sotelenir.
- Üzerine haşlanıp suyu süzülen kurutulmuş sebzeler eklenir ve 1-2 dakika kavrulur.
- Tuzu eklenir.
- Tavaya yumurta için kaşıkla gözler açılır ve bu gözlere yumurtalar kırılır.
- Tavanın kapağı kapatılır ve yumurtalar pişirilir.
- Arzuya bağlı maydanoz ile servis edilir.
Afiyetle…
Hatice KAYI ARSLAN
Kuymak Tarifi
Kuymak; Trabzon’a gittiğimde tattığım ve o gün bu gündür severek yediğim bir lezzet. Tarifi az bir miktar için verdim. Bu tarifle 2 kişilik bir kuymak hazırlayabilirsiniz. Daha fazlası için katları ile hazırlayarak, servis edebilirsiniz. Kuymak içinde peynir fazla olursa peyniri oldukça yağlı ve yoğun bir peynir olduğu için, kuymak’ın lezzeti ağırlaşabiliyor. Bu nedenle ben peynir miktarını az tutuyorum. Siz damak tad
Evde Kolay Pide
Evde Kolay Pide, pratik, kolay ve lezzetli bir pazar kahvaltısı hazırlamak isteyenler için harika bir tarif.
Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
Yarım ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
2-3 adet yeşilbiber
2 adet orta boy domates
6-7 dilim pastırma
1 kase rendelenmiş ya da doğranmış kaşar peyniri
Arzuya bağlı olarak parmesan peyniri ya da tulum peyniri
Yapılışı
Ekmeği yatayına ikiye b&oum
Köy Yufkası Böreği
Köy yufkası böreğinin, salçalı soslu halini annem küçüklüğümüzden bu yana bize yapardı ve böreği biz çok severek yerdik. Geçtiğimiz hafta evde kalan yufka ekmekleri değerlendirmek için bu salçalı böreği, böreğin malzeme miktarlarını ölçerek hazırladım ve bu günkü yazımda sizlerle paylaşmak istedim. Bu tarifle hem kalan yufka ekmekleri değerlendir
Ak Pekmez
Ak pekmez Çorum ağzıyla ‘’ağpekmez’’ memleketim Çorum’a aittir. Çorum’da bilhassa mayalı ve pişi ile tüketilen ‘’ak pekmez’’ oldukça lezzetli ve krema kıvamında, köpük köpük bir görüntüye sahiptir. Çocukken çok sevdiğim ‘’ak pekmez’’i uzun zamandır yememiştim. Annemin kızımdan için ‘’Ela da çok
Mısır Unlu Kek
Mısır unlu kek, seveceğinizi düşündüğüm bir kek tarifi. Mısır unu ile yapılan ekmeğin tadı benim damak tadıma biraz uzak olsa da, mısır unlu kek oldukça lezzetli bir tada sahip. Tarifte vermiş olduğum kabartma tozu miktarı size fazla gibi görünebilir ancak, mısır unu sıkı ve yoğun bir un ve keki kabartabilmek için iki paket kabartma tozu kullanmak bu tarifteki malzeme miktarı için uygun oluyor. Kabartma tozunun fazlalığı
SARIMSAKLI KAŞAR PEYNİRLİ EKMEK
Sarımsaklı kaşar peynirli ekmek, hafta sonu kahvaltılarınız için tercih edebileceğiniz oldukça pratik bir alternatif. Kahvaltının haricinde bu tarifi çay sofralarınızda, ya da iftar sofralarınızda iftariyeliklerin yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ekmeği hazırlarken ben daha yumuşak olan yaşadığım yer Avanos’un yöresel ekmeği olan keskiç tercih ettim. Sizler de arzu ederseniz bu tarifi, normal ekmek ile ya da dah
Yumurta Kapama
Hafta sonu kahvaltılarınız için pratik bir sıcak kahvaltılık çeşidi olan yumurta kapama oldukça lezzetli ve şık bir kahvaltılık alternatifi. Mutlu kahvaltılarda paylaşmanız dileğimle,
Sevgilerimle…
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, pul biber, nane
Yapılışı:
Yumurtalar haşlanır. Ortadan ikiye kesilir.
Tereyağı tavada eritilir. Yumurtalar kesilen tarafından eritilen tereyağına dizilir.
Kısık a
OTLU KAŞAR PEYNİRLİ OMLET
“Otlu Kaşar Peynirli Omlet” Pazar kahvaltısı lezzetini aratmayacak yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir kahvaltılık türü. Zübeyde Ablam arkadaşı Dilek’den aldığı bu tarifi yıllar önce benimle paylaşmış, omleti böyle yapmayı ondan öğrenmiştim. Kaşar peynirinin yanına arzu ettiğiniz, sevdiğiniz bir yeşillik çeşidi ya da isterseniz ince d
“BURGU PEYNİRLİ YUMURTA”
“Burgu Peynirli Yumurta” televizyon reklamlarında görüp çok beğendiğim bir görseldi. Merak edip bir pazar kahvaltısı için denedim. Yumurtanın bu halini her türlü malzemeyle sevmemle birlikte, burgu peyniri ile hem lezzetli hemde şık bir kahvaltılık çeşidi oldu. Bu yumurtayı hazırlarken önemli olan burgu peynirlerinin şeklinin nasıl verildiği.
Tarifine gelince;
• Serami
“ÇIZLAK”
Çızlak Çorum’a özgü bir lezzet olup, yaşlı-genç herkesin çok sevdiği bir atıştırmalıktır. Çızlağı yıllar önce bir “Hıdrellez”de komşularıma yapmıştım ve tarifini istemişlerdi. Çızlak Çorum mutfağında pekte tarifle yapılmayan “un, su, tuz karıştır” şeklinde yapılan bir yiyecek. Böyle olunca tam ölçülü bir tarif verememiştim. Dün Hıdrellez olu
Pazar kahvaltıları kızartmalı, hamurişli olmak zorunda mı? Lezzetli herşey zararlıdır diyenlere inat, avakadolu, domatesli, kaşarlı kanepeyi mutlaka denemelisiniz. Avakado salatalara lezzet ve doyuruculuk katarken, pişmiş haliyle de oldukça güzel bir lezzete sahip. Bu kanepeyi okuldan gelen evlerimizin neşesi okullu miniklere de yapabilirsiniz. Benim kızımdan tam not aldı. Mutlu pazarlarda, hoş sohbetlerde paylaşmanız dileğimle...
Sevgilerimle...
Malzemeler
Avakado
D
Cumartesi kahvaltılarının kızım için olmazsa olmazı pancake. O hafta sonu için Ankara'dan bizi ziyarete gelen kardeşimde bizimleydi. Keyifli bir hafta sonu kahvaltısı olmuştu bizim için. Hazırladığının pancakeleri servis ederken yanında kakaolu fındık kreması, reçel ve balı öneririm.
Pancake Tarifi
Malzemeler
2 yumurta
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1,5 su çay bardağı
