PAZI DOLMASI Pazı dolması, benim her yıl bu aylarda birkaç kez yaptığım bir dolmadır. Ben vaktim olmadığı için pazara gidemiyorum. SaÄŸolsun her hafta bizim pazarımızı kayınvalidem alır. Sebze ve yeÅŸillikleri sevdiÄŸimi bilir, mevsiminde çıkan sebze ve meyveden bize mutlaka alır. Bu hafta da pazı almıştı.  Böylece pazı dolması tarifini sizlerle paylaÅŸmama vesile oldu. Bu lezzetli dolmayı, mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle, Sevgilerimle... Malzem

ÇÄ°KOLATALI SÄ°HÄ°RLÄ° KEK Çikolatalı sihirli kekin sihiri adında deÄŸil tadında. Hazırlaması oldukça basit olan bu kekin altı kıvamlı bir muhallebi, ortası yumuÅŸak muhallebi, üzeri ise pandispanya oluyor. Tarif çok özel bir tarif. Ä°çinde kullanılan malzemeler pek çok kekte kullanılan malzeme ile aynı ancak malzemelerin miktarı ve kekin hazırlanma metodu keke sihir katıyor. Fırından altı muhallebi, üstü pandispanya çıkıyo

ALTIN KESESÄ° Altın kesesi tarifi benim tarif defterimde neredeyse on yıldır olan, halamdan aldığım bir tarif. Sizlerle paylaÅŸması bu güne kısmetmiÅŸ. Bizim kültürümüzde misafir ağırlamanın önemi büyüktür. Türk misafir ağırlama geleneÄŸinde dikkat ettiÄŸimiz üç nokta vardır. Bunlar; misafirimizin karnını doyurmak, gözünü doyurmak ve konuÄŸumuzun gönlünü hoÅŸ tutmaktır. Bu güzel tatlı hem misafirimizi

Patates Çorbası Türkiye’nin önemli patates üretim merkezlerinden biri olan NevÅŸehir’de, patates yöre mutfağında sıklıkla kullanılmaktadır. Bölge mutfağına ait yemeklerden biri olan “Patates Çorbası”  bunun güzel bir örneÄŸi. Bu lezzetli çorbayı mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸiyle… Sevgilerimle… Malzemeler 2 adet orta boy patates 2-2,5 su bardağı süt 4 su bardağı su 1 ort

Havuçlu Patates Püresi Åžekli pastaya benzeyen havuçlu patates püresi, gün sofralarınız için oldukça şık ve lezzetli bir salata oluyor. Salata üzerindeki havuçlarında patatesten olması salataya farklı bir sunum ve espri katıyor. Bu salatayı bol sohbetli, içten gün sofralarınızda sevdiklerinizle paylaÅŸmanız dileÄŸimle… Sevgilerimle… Malzemeler Püre Ä°çin 10 adet orta boy patates 3 adet b&

Tavuklu Mantarlı Krep Tavuklu mantarlı krebi şık sunumuyla, gün sofralarınızda ve akÅŸam yemeklerinizde, mutlu anlarınızda güzel insanlarla paylaÅŸmanız dileÄŸiyle. Sevgilerimle… Malzemeler: Krep Ä°çin 4 yumurta 4 çay bardağı süt 8 tepeleme yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz Ä°ç Harcı için 500 g mantar 2 adet tavuk göÄŸüs eti 1 adet kırmızıbiber 3-4 adet yeÅŸilbiber 4-5 diÅŸ sarımsak Zeytinyağı

ASÄ°DE Aside tatlısı geçmiÅŸten günümüze gelen geleneksel bir tatlı olup,  aside tatlısı Türkiye’nin her yöresinde ve özellikle Ä°ç Anadolu’da farklı isimler ile bilinmektedir. Hasıda, pekmezli tatlı, pekmezli bulamaç gibi isimlerde verilen bu tatlı, yapımı aÅŸamasında kullanılan malzemelerin miktarı ve piÅŸirme yöntemine göre farklı lezzetlerde piÅŸirilmektedir. NevÅŸehir yöresine ait tarifiyle ‘’Aside

ÇÄ°KOLATALI OREO’LU CHEESECAKE Çikolatalı cheesecake’i kardeÅŸim Kübra’nın ısrarı üzerine birlikte yaptık. Oreo bisküvileri alırken “Acaba baÅŸka kakaolu bisküvi ile mi  yapsak?” diye tereddütte kalmadık deÄŸil ama piÅŸtikten sonra ise oreo bisküvinin çikolatalı cheesecake’in lezzetini saÄŸlayan unsur olduÄŸu konusunda hemfikir olduk. Cheesecake’i limonlu seven biri olarak çikolatalı cheesecake&r

Elma PoÄŸaça Bu poÄŸaçamın malzemesi daha önce yayınlamış olduÄŸum minik poÄŸaça tarifine benzemekle birlikte, elma poÄŸaçaya katılan maya miktarı diÄŸer poÄŸaça tarifine katmış olduÄŸum maya miktarının yaklaşık iki katı kadar. Farkı sunumunda saklı.  Keyifli sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸiyle… Sevgilerimle… Malzemeler Hamuru için 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yaÄŸ 1 yumurta 1 paket instant maya 1

Kabak Tatlısı Kapadokya geleneksel yemek kültürü içinde önemli bir yeri olan kabak tatlısı, lezzetini bölgede yetiÅŸtirilen bal kabaklarından almaktadır. Åžeker oranının her bal kabağı için farklı olması nedeniyle tarifte ÅŸeker miktarı vermedim. Sizler damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sevgilerimle… Malzemeler Bal kabağı Åžeker Ceviz Yapılışı Balkabağının kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır

Kabak Tatlısı Kapadokya geleneksel yemek kültürü içinde önemli bir yeri olan kabak tatlısı, lezzetini bölgede yetiÅŸtirilen bal kabaklarından almaktadır. Åžeker oranının her bal kabağı için farklı olması nedeniyle tarifte ÅŸeker miktarı vermedim. Sizler damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sevgilerimle… Malzemeler Bal kabağı Åžeker Ceviz Yapılışı Balkabağının kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır

1Mısır Gevrekli Çikolatalı Kurabiye Mısır gevrekli kurabiye çikolata sevenler ve çocukların beÄŸendiÄŸi bir kurabiye olmasının yanında, kâğıtla sunum yağıldığında gün sofraları için oldukça şık bir kurabiye. Kurabiyelerimi hazırlarken tereyağı tercih ediyorum. Sizler isterseniz tereyağı yerine eÅŸ gramda margarin ile kurabiyenizi hazırlayabilirsiniz. Minik toplar oluÅŸturarak ÅŸekil verilen bu tarif, ÅŸekli dolayısıyla oldukça artımlı, yaklaşık &

Kapadokya Bölgesi’nden “Dıvıl” 06.03.2015 NevÅŸehir Kent Haber'de Yayınlanmıştır. Kapadokya bölgesi toprağı yapısı itibariyle patates yetiÅŸtirmeye elveriÅŸli olup, bölgede NiÄŸde ve NevÅŸehir illerinde büyük ölçekli patates ekim arazileri bulunmaktadır. Bölgelerin yiyecek içecek kültürleri, yörede yetiÅŸen ürünler ekseninde ÅŸekillenmekte ve yörede yetiÅŸen ürünler, o bölge yemek k&

Seten Anatolian Cousine Periler diyarı Kapadokya’da sabahın erken saatlerinde Avanos’tan Göreme’ye doÄŸru gidiyorsanız, mevsim baharsa ve hava berraksa, gökyüzünde onlarca balon karşınızda, altın sarısı peri bacaları… Masalın içinde mi yaşıyorum hissine kapıldığınız bir an hissedersiniz içinizde, sonra gerçeÄŸe dönersiniz. 14 yıldır bu ÅŸehirde yaşıyorum ve dünyanın en özel kentlerinden birinde ömrümü

Mantarlı Börek Mantarlı börek yıllardır benim mutfağımda olan bir börek. Genellikle akÅŸam sebze yemeÄŸi yanında tercih ettiÄŸim bu böreÄŸi, çay sofralarımda ağırlayacağım misafirlerim içinde sıklıkla hazırlamaktayım. Mantar hangi yemeÄŸin içine girerse girsin, lezzetine lezzet katan bir sebze. Mantar lezzetinin yanında saÄŸlığımız açısından oldukça faydalı bir yiyecek. EksikliÄŸinde çeÅŸitli kanser türleri, kalp sorunları, diyabet, y