Milföy Çanağında Mantar Sote
MÄ°LFÖY ÇANAÄžINDA MANTAR SOTE
Milföy Çanağında Mantar Sote, yapımı oldukça pratik ve akÅŸam yemeklerinde ara sıcak olarak ya da çay sofralarında börek olarak servis edebileceÄŸiniz şık bir yemek. Ben mantar soteyi tencerede hazırladım. Milföyleri ise 12li muffin tepsisinde pirdim ve piÅŸtikten sonra ortalarına mantar sote ekleyerek servis ettim.
Dilerseniz milföyün üzerine mantar soteyi ekledikten sonra kaÅŸar peyniri rendeleyip, tekrar fırınlayabilir, lezzetini artırabilirsiniz.
Bereketli sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
Mantar sote için
- 300 gram mantar
- 3 adet yeÅŸilbiber
- 1 orta boy domates
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızıbiber
Çanağı Ä°çin
- 12 adet milföy
Yapılışı
- Mantarlar ayıklanır, doÄŸranır ve yıkanır. DoÄŸranan mantarlar suyunu çekene kadar haÅŸlanır.
- YeÅŸilbiberler küçük doÄŸranır. Sarımsakların kabukları soyulur ve doÄŸranır.
- Zeytinyağı tavaya alınır. Mantar, biber ve sarımsak yağda kavrulur.
- Domatesin kabuÄŸu soyulur ve doÄŸranır. Sotelenen mantarların üzerine eklenir. Tuz ve kırmızıbiber ilave edilir. Tavanın kapağı kapatılır. Domatesler birkaç dakika piÅŸirilir.
- Pişirilen mantar sote ocaktan alınır.
- Önceden derin dondurucudan çıkarılan ve buzu çözdürülen milföyler elde biraz inceltilir.
- Ä°nceltilen milföyler muffin tepsisinin muffin kısımlarına çanak oluÅŸturacak ÅŸekilde ayrı ayrı yerleÅŸtirilir.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir. Milföyler kabarınca fırından çıkartılır, soteyi ekleyeceÄŸimiz orta kısımları kaşık ile bastırılır ve tekrar fırına verilir.
- Milföyler kızarınca fırından alınır. Ortalarına hazırlamış olduÄŸumuz mantar sote eklenir. Muffin kalıplarından çıkartılarak servis edilir.
- Dilerseniz mantar sotenin üzerine kaÅŸar peyniri rendeleyip, peynir eriyene kadar tekrar fırınlayıp servis edebilirsiniz. Bu halide oldukça lezzetli oluyor.
Afiyetle…
Hatice Kayı Arslan
Tariflerdefteri.com
Yoğurtlu Pazı
YoÄŸurtlu pazı, pazıyı hiç sevmiyorum diyen arkadaÅŸlarımın bile severek yedikleri bir yemek. Yemek diyorum ama aslında ne diyeceÄŸimi bende tam bilemedim. YoÄŸurtlu pazı, yerine göre ara sıcak, yerine göre salata, yerine göre meze, yerine göre ise yardımcı yemek. Üstelik yumurta, tereyağı ve yoÄŸurt ilavesiyle besleyici tam bir öÄŸün. Ben pazı kavurmayı çay soframda salata olarak servis etmiÅŸtim. Aynı tarifi pazı yerine ıspanak y
İstiridye Mantarı
Ä°stiridye Mantarı, et ve balık yemeklerinin yanında tercih edebileceÄŸiniz mükemmel bir ara sıcak. Adı mantar olmakla birlikte, lezzeti alıştığımız kültür mantarı ile hiç benzemiyor. Ä°stiridye mantarına sarımsaÄŸa ek olarak kekikte ilave ediliyor. Ancak ben kekiÄŸi çok kuvvetli bir baharat olarak gördüÄŸüm ve eklendiÄŸi yiyeceÄŸin tadını bastırdığını düÅŸündüÄŸüm için mutfağımda hiç kullanmıyorum desem yer
Tavuklu Mantarlı Krep
Tavuklu mantarlı krebi şık sunumuyla, gün sofralarınızda ve akÅŸam yemeklerinizde, mutlu anlarınızda güzel insanlarla paylaÅŸmanız dileÄŸiyle.
Sevgilerimle…
Malzemeler:
Krep Ä°çin
4 yumurta
4 çay bardağı süt
8 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Ä°ç Harcı için
500 g mantar
2 adet tavuk göÄŸüs eti
1 adet kırmızıbiber
3-4 adet yeÅŸilbiber
4-5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Kabak Çekirdekli Kabak Mücver
Nevşehir Kent haber 02.01.2015 tarihli yayınıdır. yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım.
NevÅŸehir’de üretilen tarım ürünlerinde en bilineni belki de kabak çekirdeÄŸi. Bölgenin toprağının bu ürünün üretimine ve lezzetli olmasına uygunluÄŸu, bölgede yetiÅŸen kabak çekirdeklerinin özel olmasını saÄŸlıyor. Yörede yaÅŸayan insanların yılların tecrübesini birleÅŸtir
