Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Pazı Dolması
Dolmalar 02/04/2015 - 12:15 0 2066

Pazı Dolması

PAZI DOLMASI

Pazı dolması, benim her yıl bu aylarda birkaç kez yaptığım bir dolmadır. Ben vaktim olmadığı için pazara gidemiyorum. Sağolsun her hafta bizim pazarımızı kayınvalidem alır. Sebze ve yeşillikleri sevdiğimi bilir, mevsiminde çıkan sebze ve meyveden bize mutlaka alır. Bu hafta da pazı almıştı.  Böylece pazı dolması tarifini sizlerle paylaşmama vesile oldu.

Bu lezzetli dolmayı, mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle,

Sevgilerimle...

Malzemeler:

  • 2 demet pazı yaprağı

İçi İçin:

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım çay bardağı su
  • Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Pişirmek İçin:

  • Zeytinyağı
  • Salça

Yapılışı:

  • Pazı yaprakları yıkanır. Üzerine sıcak su dökülerek birkaç dakika bekletilir. Pazılar süzgece alınır ve suyu süzdürülür.
  • Soğanlar yemeklik doğranır.
  • Kıymanın üzerine bulgur, soğan, salça, su, zeytinyağı, tuz ve diğer baharatlar eklenir ve yoğrulur.
  • Pazıların orta kalın damarları koparılır. Pazı yaprakları büyüklüğüne göre iki ya da üçe bölünür ve bir kenarına iç eklenerek sarılır.
  • Sarılan pazı dolmaları seramik bir tencereye yerleştirilir.
  • Üzerine zeytinyağı gezdirilir.
  • Dolmaların üzerini az geçecek kadar kaynar su dökülür. Önce yüksek sonra kısık ateşte pişirilir.
  • Arzuya göre pişerken salça ilave edilir.

 

Afiyetle…

Hatice Kayı ARSLAN

tariflerdefteri.com


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Görüntülenecek veri bulunamadı
Kapat