Havuçlu Patates Püresi
Havuçlu Patates Püresi
Åžekli pastaya benzeyen havuçlu patates püresi, gün sofralarınız için oldukça şık ve lezzetli bir salata oluyor. Salata üzerindeki havuçlarında patatesten olması salataya farklı bir sunum ve espri katıyor. Bu salatayı bol sohbetli, içten gün sofralarınızda sevdiklerinizle paylaÅŸmanız dileÄŸimle…
Sevgilerimle…
Malzemeler
Püre Ä°çin
- 10 adet orta boy patates
- 3 adet büyük boy havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Kırmızıbiber
Üzeri Ä°çin
- Süzme yoÄŸurt
- Sarımsak
- Tuz
- 1 çay kaşığı salça
- Maydanoz
Yapılışı
- Patatesler su içerisinde haÅŸlanır. Kabukları soyulur ve ezici ile ezilir.
- Havuçların kabukları soyulup rendelenir.
- Seramik tavaya zeytinyağı alınır, rendelenen havuçlar zeytinyağında karıştırılarak sotelenir.
- Sotelenen havuç, ezilen patateslere eklenir. Tuz ve baharat ilave edilerek bütün malzemeler püre haline getirilir.
- Hazırlanan havuçlu patates püresinden bir su bardağı kadar ayrılır. Kalan püre 20-25 cm’lik kelepçeli kek kalıbına her yeri eÅŸit dağılacak ÅŸekilde yerleÅŸtirilir.
- Buzdolabında dinlendirilir.
- Sarımsak, tuz ve süzme yoÄŸurt ile sarımsaklı yoÄŸurt hazırlanır.
- Buzdolabında dinlendirilen püre servis kabına alınır. Üzeri süzme yoÄŸurt ile hazırlanan sarımsaklı yoÄŸurt ile kaplanır.
- Ayrılan patates püresinin içerisine salça ilave edilerek yoÄŸrulur. YoÄŸrulan püreye elde havuç ÅŸekli verilir.
- Havuç ÅŸekilleri hazırladığımız yoÄŸurtlu püre üzerine görseldeki gibi yerleÅŸtirilir.
- Havuçların kök kısımları maydanoz ile süslenir. Dilimlenerek servis edilir.
Afiyetle…
Hatice KAYI ARSLAN
tarifdefteri.com
Biber Salçalı Kuru Biber Kavurması
Kuru biber kavurmasını bilmeyen yoktur ama birde ben tarifini vermek istedim. VerdiÄŸim tarifte kurutulmuÅŸ biber kavurmasını közlenmiÅŸ kırmızıbiberle birlikte yapıp birde içine biber salçası katınca leziz bir yoÄŸurtlu salata ortaya çıkıyor. Tarif verirken bu kez ölçü vermedim ama kırmızıbiberle kuru biberi haÅŸladığınızdaki miktar eÅŸit olursa lezzeti daha dengeli oluyor. YoÄŸurt ve sarımsak oranı ise damak tadın
Patates Topları
Patates topları lezzetinin yanında sofralarınızı renklendirmek istediÄŸinizde hazırlayabileceÄŸiniz harika bir sunum. Salata menümü hazırlarken en çok zorlandığım taraf salataların pratik olmasıdır. Çünkü salatalar tatlı ya da kurabiyeler gibi bir gün öncesinden hazırlanabilen yiyecekler deÄŸil de misafirlerimizin gelecekleri gün sabahtan hazırlanması gereken yiyecekler. Bu salata için patatesleri bir gün öncesinde
Koslow Salata
Koslow salata çay sofralarınızda hafif bir salata aradığınızda imdadınıza yetiÅŸecek bir tarif. AkÅŸam yemek menülerinize de salata olarak servis edebilirsiniz.
10-12 KiÅŸilik
Malzemeler
1 lahana göbeÄŸi
2 adet büyük boy havuç
1 adet küp ÅŸeker
Tuz
Dereotu
Sosu için
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı
Lahana göbeÄŸi ince doÄŸranır. Tuz ve ÅŸeker eklenerek
Kurutulmuş Kabak Kavurması
Mantar vari bir lezzet veren bu salatayı mutlu sofralarınızda tatmanız dileğimle...
Malzemeler
15-20 Adet KurutulmuÅŸ Kabak
1 Adet Büyük SoÄŸan
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Sosu Ä°çin
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
Tuz
Yapılışı
Kuru kabaklar suda haşlanır. Haşlarken tuz ilave edilmelidir.
HaÅŸlanan kurutulmuÅŸ kabakların suyu süzgeç ile süzülür.
Kabaklar bir p
Tavuk Sandal
Bu salatanın tarifi yıllar önce gün yapmış olduÄŸumuz arkadaşımız Anita’dan. Bize bunu tost ekmeklerini üçgen keserek kanepe olarak servis etmiÅŸti ve çok sevmiÅŸtik. O gün bu gündür tavuk kanepeyi mutfak menüme ekledim. Tavuk sevmeyen eÅŸimin bile severek yediÄŸi bu salatayı öÄŸleden sonrası için çay sofralarımda da kanepe olarak deÄŸil de salata olarakta sıklıkla hazırlamaktayım. Damağınıza hitap edeceÄŸine i
