ÇÄ°KOLATALI OREO’LU CHEESECAKE
Çikolatalı cheesecake’i kardeÅŸim Kübra’nın ısrarı üzerine birlikte yaptık. Oreo bisküvileri alırken “Acaba baÅŸka kakaolu bisküvi ile mi yapsak?” diye tereddütte kalmadık deÄŸil ama piÅŸtikten sonra ise oreo bisküvinin çikolatalı cheesecake’in lezzetini saÄŸlayan unsur olduÄŸu konusunda hemfikir olduk. Cheesecake’i limonlu seven biri olarak çikolatalı cheesecake’i çok lezzetli buldum. Chesecake lezzetinden hoÅŸlanıyorsanız ve çikolata yoÄŸunluÄŸunu tatlılarda seviyorsanız krema ve çikolata lezzet ayarı dengeli olan bu tarifi seveceÄŸinizi düÅŸünüyorum.
Takipte kalmanız dileÄŸiyle…
Sevgilerimle…
MALZEMELER
Tabanı Ä°çin
- 20 adet oreo
- 60 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
Krema Ä°çin
- 300 g labne peyniri
- 200 ml krema (1kutu)
- 2 yumurta
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1paket vanilya
- ½ su bardağı tozÅŸeker
Çikolata Sosu Ä°çin
- 100 g bitter ya da sütlü çikolata
- 3 çorba kaşığı krema
Üzeri Ä°çin
- 10 adet oreo
Yapılışı
- Oreo bisküviler rondoda çekilir. EritilmiÅŸ tereyağı ve süt eklenerek iyice karıştırılır.
- 20-25 cm’lik kelepçeli kek kalıbın tabanına yaÄŸlı kâğıt serilir.
- YaÄŸlı kâğıt serilen kelepçeli kalıba, yaÄŸ ve süt ile iyice karıştırılan ezilmiÅŸ oreolar, her tarafa eÅŸit yayılacak ÅŸekilde kaşık ile bastırılarak serilir.
- Buzdolabında 15 dakika dinlendirilir.
- Bir kapta yumurta hariç tüm krema malzemeleri çırpma teli ile iyice karıştırılır. Daha sonra yumurtalar teker teker kırılarak karıştırılır. 5 adet oreo bisküvi dörde parçalanır ve kremanın içine eklenir.
- Hazırlanan krema, oreo bisküvi ile hazırladığımız buzdolabında beklettiÄŸimiz cheesecake tabanı üzerine dökülür.
- 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 50-55 dakika üzeri hafif kızarana kadar piÅŸirilir.
- Cheesecake’i fırında orta tel üzerine yerleÅŸtirin, alt rafa içi su dolu bir fırın tepsisi yerleÅŸtirin.
- PiÅŸen cheesecake’i fırından çıkarmayın, kapağını açarak soÄŸumasını bekleyin, soÄŸuduktan sonra çıkartın.
- Çikolata benmari usulü eritilir. Ä°çine 3 çorba kaşığı krema ilave edilir. Kenarlarından hafif taÅŸacak ÅŸekilde cheesecake’nin üzeri kaplanır.
- Çikolata üzerine arzuya baÄŸlı olarak 5 tane oreo kırarak yerleÅŸtirebilirsiniz.
- SoÄŸuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyetle…
Hatice ARSLAN
tariflerdefteri.com