Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Mantarlı Börek
Börekler 03/03/2015 - 14:17 0 2980

Mantarlı Börek

Mantarlı Börek

Mantarlı börek yıllardır benim mutfağımda olan bir börek. Genellikle akşam sebze yemeği yanında tercih ettiğim bu böreği, çay sofralarımda ağırlayacağım misafirlerim içinde sıklıkla hazırlamaktayım. Mantar hangi yemeğin içine girerse girsin, lezzetine lezzet katan bir sebze. Mantar lezzetinin yanında sağlığımız açısından oldukça faydalı bir yiyecek. Eksikliğinde çeşitli kanser türleri, kalp sorunları, diyabet, yüksek tansiyon ve depresyon gibi hastalıkların oluşma riski olan D vitamini, mantarda bol miktarda bulunmaktadır. Üstelik mantar, D vitamini içeren az sayıdaki bitki kaynaklı besinler arasında olması nedeniyle vejetaryanlarca da bolca tüketilen bir besin. Ama dikkat! Doğada kendiliğinden yetişmiş mantarlar sağlığınız açısından önemli riskler taşıyabilir, zehirlenmelere yol açabilir. Bu gibi durumlardan kaçınmak için sadece uzman kontrolünde toplanmış mantarlar yenmelidir.

Sevgilerimle…

Malzemeler;

  • 6 adet yufka

Islatmak için;

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su

İçi için;

  • 1 kg mantar
  • 3-4 adet büyük soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Salça, tuz, kırmızıbiber

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Yapılışı

  • Mantarlar ayıklanır, doğranır, yıkanır ve tuz ilavesi ile suyunu çekene kadar orta ısıda haşlanır. Soğanlar küçük doğranır. Seramik tavaya alınır soğan ve mantar kavrulur. Üzerine salça, tuz, kırmızıbiber ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
  • 1 çay bardağı zeytinyağı ile 1 çay bardağı su karıştırılır. Bir adet yufka tezgâha serilir. Üzerinde boş yer kalmayacak şekilde yağ-su karışımı yumurta fırçası ile sürülür. Bir kat daha yufka serilir. İkinci katın üzerine de yine yağ- su karışımı sürülür
  • İki kat yufka görseldeki gibi kesilir, iç harcı ile sarılır. Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam serpilir. 220 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Ispanaklı Rulo Börek
Ispanaklı Rulo Börek Ispanaklı rulo börek için görseli ve lezzetiyle ıspanaklı böreğin en güzel hali diyebilirim. Uzun bir aradan sonra tarif ekleyebiliyorum, beni affedin ancak iş yoğunluğum nedeniyle bu aralar siteye zaman ayıramıyorum. Yemeği yapsam fotoğrafını çekemiyorum, fotoğrafını çeksem yazamıyorum, yazsam siteye atamıyorum. Öyle bir garip haller işte. Ama tekrar konu böreğe gelirse bu böreği mutlaka deneyin derim; gör
Tavuklu Börek
Tavuklu Börek Tavuklu börek tarifini ilk Nuray abladan almıştım ve bu börek yıllardır misafirlerime severek yaptığım bir börekti. Bu böreği bayram tatilinde halam bizim için hazırlamıştı. Böylece görselini hazırlayarak sizlerle paylaşma fırsatım oldu. Tavuklu böreğin iç harcındaki ceviz, böreğe oldukça hoş bir lezzet katıyor. Ayrıca tavuklu böreği akşam yemeklerinizde sebze yemeğinin yanında da tercih edebilir, böylec
Kıymalı Börek
Kıymalı Börek Kıymalı börek tarifi mutfakta yıllarını geçirenler için aşina bir tarif olsa da, mutfakta yeni olanlar için oldukça lezzetli, yapımı kolay ve risksiz bir tarif. Akşam sebze yemeklerinin yanına, hafta sonu sabah kahvaltılarına ve ikindi çaylarına oldukça yakışan bu böreği hem lezzetli hem de çıtır çıtır olması dolayısıyla tercih etmekteyim. Malzemeler ·         6 adet yufka ·         200 gram margarin ·         1 su bardağı su İçi İçin ·         1 kilo
Kapat