Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Åžuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Kapadokya Bölgesi'nden 'Bulgur Çorba'sı
Çorbalar 19/01/2015 - 14:25 0 6332

Kapadokya Bölgesi'nden 'Bulgur Çorba'sı

Bulgur Çorbası

NevÅŸehir yöresine özgü ‘Bulgur Çorbası’ soÄŸuk kış günleri için sıcacık ve oldukça faydalı bir çorba. Hele birde ekmek piÅŸirmek için tandırlar yakıldığında çömlekte piÅŸirilen bulgur çorbasının lezzeti ise bambaÅŸka oluyor.  Ben çorbanın yanında servis etmek için birde evde ekmek makinesinde kuru domatesli, kabak çekirdekli ekmek yaptım. Yanında çökelik ile servis ettim.  EkmeÄŸin tarifini haftaya vereceÄŸim. Mutlu, huzurlu günlerinizde sevdiklerinizle paylaÅŸmanınız dileÄŸiyle…

Malzemeler

1 su bardağı bulgur

9-10 bardak su

2 adet kuru soÄŸan

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı tereyağı

Kırmızıbiber, tuz, nane

Arzuya göre 1 su bardağı haÅŸlanmış nohut

Yapılışı

1 adet kuru soÄŸan küçük doÄŸranır. Bulgur, su, kuru soÄŸan ve tuz tencereye alınır. Bulgur kısık ateÅŸte iyice piÅŸirilir. Ä°stenirse et suyu da ilave edilebilir.

Tereyağı eritilir. Küçük doÄŸranan soÄŸanlar yaÄŸda pembeleÅŸtirilir. Salça tereyağında hafif kavrulur. Ocaktan alınınca nane ve kırmızıbiber ilave edilir.

Hazırlanan salçalı sos piÅŸirilen bulgura katılır ve çorba sos ile birlikte bir taşım kaynatılır.

Bu aÅŸamada yine arzuya göre çorbaya haÅŸlanmış nohut ilave edilir.

Sıcak servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Çorba Kıtırı - Çorba Kıkırdağı
ÇORBA KIKIRDAÄžI Çorba Kıkırdağı ya da Çorba Kıtırı, Çorum yöresinde yoÄŸurtlu çorba üzerinde servis edilir. Bilhassa misafir sofralarında çorba kıkırdağı olmadan yoÄŸurtlu çorba servis etmek ev sahibinin pekte içine sinmez. Bu kıkırdağı önceden hazırlayıp 10-15 gün kadar soÄŸuk bir yerde muhafaza ederek çorbalarınız da kullanabilirsiniz. Sevgilerimle… Malzemeler: 1 yumurta Un Tuz Kızarm
Yoğurtlu Çorba
YOÄžURTLU ÇORBA YoÄŸurtlu Çorba pek çok kiÅŸinin bilhassa çocukların severek yediÄŸi hafif ve saÄŸlıklı bir çorbadır. Ben yoÄŸurtlu çorbayı kırık yarma ya da pirinç ile hazırlıyorum. Çorbayı hazırlarken yarma kullanacaksam önceden haÅŸlıyorum, pirinç ile yapacaksam buzdolabında hazırlanmış pilavım varsa çorba kaynadıktan sonra 3-4 çorba kaşığı pilavdan ekliyorum. Böylece çorba içinde yarma ve pirinci
Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba
“ATA BÄ°NEN AYAÄžINI SALLAYAN ÇORBA” Bu çorba NevÅŸehir HacıbektaÅŸ ilçesine ait bir yemektir. Ä°smi oldukça dikkat çekici olan bu çorba Ä°ç Anadolu Bölgesinin pek çok ÅŸehrinde “Mercimekli Hamur Çorbası” olarak bilinmektedir. Yörede ise “Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba” adını alması, bu çorbada kullanılan eriÅŸtenin daha uzun kesilerek hazırlanmasıdır. Çorba kaşığa alınd
Düğün Çorbası
DüÄŸün Çorbası DüÄŸün Çorbası tarifini bana ofis komÅŸum noterimiz Canan Hanım verdi. “DüÄŸün Çorbası” adını düÄŸünlerde yapılan yemek olmasından alıyor. Canan hanımın annesinin memleketi Bandırma’da düÄŸünlerde yapılan bu çorbayı hemen denedim. SunuluÅŸ ritüeline yakışır malzemeler ile düÄŸünlerde piÅŸirilen bu çorba, oldukça lezzetli bir yemek. Bu çorbayı yaklaÅŸan Ramaz
Terbiyeli Ispanak Çorbası
TERBÄ°YELÄ° ISPANAK ÇORBASI "Terbiyeli Ispanak Çorbası" tarifini KırÅŸehir'de GiriÅŸimcilik EÄŸitiminde bir kursiyerim den almıştım. Daha önce de piÅŸirmiÅŸtim ancak yoÄŸun bir dönemime denk gelip görselini çekemeden evdeki çorba bittiÄŸi için, sizlerle paylaÅŸamamıştım.  "Terbiyeli Ispanak Çorbası" içimi ile lezzetli olmasının yanında içeriÄŸindeki malzemeler ve malzemeler piÅŸiriliÅŸ yöntemi ile d
Kapat