Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Minik Poğaça
Poğaçalar 13/10/2014 - 13:26 0 2982

Minik Poğaça

Poğaça

Bu minik poğaçalar kızım Ela’nın favorisi. Neredeyse dili dönmeye başladığından beri sıklıkla ‘anne poğaça yapar mısın?’ı duymaktayım. Tadını sevmesinin yanında küçücük olması bu poğaçayı çok daha talep edilir yapmakta. Arkadaşlarımın çocukları hiç yemek yemeyi sevmeyenler de dâhil, şeklinden diye düşünüyorum poğaçamı severek yemekteler. Ama bizim evde bu kadar talep görmesini sağlamasının bir başka nedeni ise Ela’nın tezgâh başına geçip fırın tepsisinde hamurla şekiller yapması. Hangi çocuk bayılmaz ki hamur oynamaya.  Tabi hamur başına geçmeden mutlaka eller yıkanır. Tepsiye yaptığı hamurdan resimse fırına gider. Ama bir türlü gönlü razı olmaz eserinin hemen yenilmesine ve en son minik poğaçalar bitince yaptığı şekillerin yenilmesine izin verir. 

Bu kez poğaçayı okul beslenmemiz için yaptık. “Beslenme bahane, akşam sıcak poğaçayla çay keyfi şahane” olsa da çocuklar işin içine girince her şeyin tadı bir başka.

Tarifi yazarken kullanmış olduğum net tarifi yazdım, ancak yumurtanın büyüklüğüne bağlı olarak hamurun aldığı un miktarı bazen değişiklik gösterebiliyor. Poğaça hamurunun kıvam ayarı, hamurun elinizi sarmamasıdır. Sizler poğaçanızı yaparken vermiş olduğum miktarda un eklersiniz. Unun eksik olduğunu hissederseniz, unu fiske fiske ekleyerek kıvam verebilirsiniz.

 

Malzemeler

·         2 su bardağı ılık su

·         1 su bardağı sıvı yağ

·         6 buçuk su bardağı un

·         1 tatlı kaşığı kuru maya

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         2 yumurta

·         1 çay bardağı şeker

·         Susam ya da ay çekirdeği içi

 

Yapılışı

·         İki su bardağı ılık su, bir su bardağı sıvı yağ, altı buçuk su bardağı un, bir tatlı kaşığı kuru maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay bardağı şeker ve bir yumurta+bir yumurta akı büyük bir yoğurma kabına eklenerek iyice yoğrulur.

·         Yoğrularak özdeşleştirilen hamur mayası gelmek üzere bekletilir.

·         Mayası gelen poğaça hamuru ceviz büyüklüğünde alınır ve yuvarlanır.

·         Şekli verilen hamurlar tepsiye dizilir.

·         Tepside tekrar biraz beklenerek tepsi mayası getirilir.

·         Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. Üzerine isteğe göre susam ya da ay çekirdeği içi serpilir.

·         Önceden ısıtılmış 220 derece fırında pişirilir.

·         Fırından çıkan poğaçalar üzerine temiz bir mutfak bezi örterseniz dışının sertleşmesini engellemiş olursunuz. Ancak bez küçük ve ince olmalı, aksi takdirde poğaçalarınız sıcak olduğu için hamurlaşabilir. Birde poğaça şeklini verirken ceviz büyüklüğünde alırsanız mayalanma ve pişme esnasındaki kabarmayla ideal minik büyüklüğüne ulaşmaktalar.

Afiyetle…


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Elma Poğaça
Elma Poğaça Bu poğaçamın malzemesi daha önce yayınlamış olduğum minik poğaça tarifine benzemekle birlikte, elma poğaçaya katılan maya miktarı diğer poğaça tarifine katmış olduğum maya miktarının yaklaşık iki katı kadar. Farkı sunumunda saklı.  Keyifli sofralarda paylaşmanız dileğiyle… Sevgilerimle… Malzemeler Hamuru için 1 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 paket instant maya 1
Kapat