PoÄŸaça

Bu minik poÄŸaçalar kızım Ela’nın favorisi. Neredeyse dili dönmeye baÅŸladığından beri sıklıkla ‘anne poÄŸaça yapar mısın?’ı duymaktayım. Tadını sevmesinin yanında küçücük olması bu poÄŸaçayı çok daha talep edilir yapmakta. ArkadaÅŸlarımın çocukları hiç yemek yemeyi sevmeyenler de dâhil, ÅŸeklinden diye düÅŸünüyorum poÄŸaçamı severek yemekteler. Ama bizim evde bu kadar talep görmesini saÄŸlamasının bir baÅŸka nedeni ise Ela’nın tezgâh başına geçip fırın tepsisinde hamurla ÅŸekiller yapması. Hangi çocuk bayılmaz ki hamur oynamaya.  Tabi hamur başına geçmeden mutlaka eller yıkanır. Tepsiye yaptığı hamurdan resimse fırına gider. Ama bir türlü gönlü razı olmaz eserinin hemen yenilmesine ve en son minik poÄŸaçalar bitince yaptığı ÅŸekillerin yenilmesine izin verir. 

Bu kez poÄŸaçayı okul beslenmemiz için yaptık. “Beslenme bahane, akÅŸam sıcak poÄŸaçayla çay keyfi ÅŸahane” olsa da çocuklar iÅŸin içine girince her ÅŸeyin tadı bir baÅŸka.

Tarifi yazarken kullanmış olduÄŸum net tarifi yazdım, ancak yumurtanın büyüklüÄŸüne baÄŸlı olarak hamurun aldığı un miktarı bazen deÄŸiÅŸiklik gösterebiliyor. PoÄŸaça hamurunun kıvam ayarı, hamurun elinizi sarmamasıdır. Sizler poÄŸaçanızı yaparken vermiÅŸ olduÄŸum miktarda un eklersiniz. Unun eksik olduÄŸunu hissederseniz, unu fiske fiske ekleyerek kıvam verebilirsiniz.

Malzemeler

·         2 su bardağı ılık su

·         1 su bardağı sıvı yaÄŸ

·         6 buçuk su bardağı un

·         1 tatlı kaşığı kuru maya

·         1 tatlı kaşığı tuz

·         2 yumurta

·         1 çay bardağı ÅŸeker

·         Susam ya da ay çekirdeÄŸi içi

Yapılışı

·         Ä°ki su bardağı ılık su, bir su bardağı sıvı yaÄŸ, altı buçuk su bardağı un, bir tatlı kaşığı kuru maya, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay bardağı ÅŸeker ve bir yumurta+bir yumurta akı büyük bir yoÄŸurma kabına eklenerek iyice yoÄŸrulur.

·         YoÄŸrularak özdeÅŸleÅŸtirilen hamur mayası gelmek üzere bekletilir.

·         Mayası gelen poÄŸaça hamuru ceviz büyüklüÄŸünde alınır ve yuvarlanır.

·         Åžekli verilen hamurlar tepsiye dizilir.

·         Tepside tekrar biraz beklenerek tepsi mayası getirilir.

·         Üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülür. Üzerine isteÄŸe göre susam ya da ay çekirdeÄŸi içi serpilir.

·         Önceden ısıtılmış 220 derece fırında piÅŸirilir.

·         Fırından çıkan poÄŸaçalar üzerine temiz bir mutfak bezi örterseniz dışının sertleÅŸmesini engellemiÅŸ olursunuz. Ancak bez küçük ve ince olmalı, aksi takdirde poÄŸaçalarınız sıcak olduÄŸu için hamurlaÅŸabilir. Birde poÄŸaça ÅŸeklini verirken ceviz büyüklüÄŸünde alırsanız mayalanma ve piÅŸme esnasındaki kabarmayla ideal minik büyüklüÄŸüne ulaÅŸmaktalar.

Afiyetle…