Yoğurtlu Pazı
Yoğurtlu Pazı
YoÄŸurtlu pazı, pazıyı hiç sevmiyorum diyen arkadaÅŸlarımın bile severek yedikleri bir yemek. Yemek diyorum ama aslında ne diyeceÄŸimi bende tam bilemedim. YoÄŸurtlu pazı, yerine göre ara sıcak, yerine göre salata, yerine göre meze, yerine göre ise yardımcı yemek. Üstelik yumurta, tereyağı ve yoÄŸurt ilavesiyle besleyici tam bir öÄŸün. Ben pazı kavurmayı çay soframda salata olarak servis etmiÅŸtim. Aynı tarifi pazı yerine ıspanak ya da nazik olan ısırganları kullanarak ta deneyin derim, her ikisi de oldukça lezzetli oluyor.
Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle.
Sevgilerimle…
Malzemeler
- 3 bağ pazı
- 3 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Sarımsaklı yoğurt
Yapılışı
- Pazı yaprakları yıkanır, seramik tavada pazılar kendi suyunu çekene kadar tuz ilavesi ile haÅŸlanır. Tavaya zeytinyağı ilave edilir ve pazılar suyunu iyice çekene kadar kavrulur.
- Bir baÅŸka tavada tereyağında yumurta piÅŸirilir. PiÅŸirilen yumurta pazının üzerine alınır ve 2-3 dakika daha piÅŸirilir.
- Hazırlanan pazı servis kabına alınır ve soğutulur. Soğuyan kavurmaya sarımsaklı yoğurt ilave edilir ve karıştırılır.
- Tereyağı tavada kızdırılır ve yağa kırmızı toz biber atılır.
- Hazırlanan yoÄŸurtlu pazı üzerine biberli tereyağı dökülerek servis edilir.
Afiyetle…
Biber Salçalı Kuru Biber Kavurması
Kuru biber kavurmasını bilmeyen yoktur ama birde ben tarifini vermek istedim. VerdiÄŸim tarifte kurutulmuÅŸ biber kavurmasını közlenmiÅŸ kırmızıbiberle birlikte yapıp birde içine biber salçası katınca leziz bir yoÄŸurtlu salata ortaya çıkıyor. Tarif verirken bu kez ölçü vermedim ama kırmızıbiberle kuru biberi haÅŸladığınızdaki miktar eÅŸit olursa lezzeti daha dengeli oluyor. YoÄŸurt ve sarımsak oranı ise damak tadın
Patates Topları
Patates topları lezzetinin yanında sofralarınızı renklendirmek istediÄŸinizde hazırlayabileceÄŸiniz harika bir sunum. Salata menümü hazırlarken en çok zorlandığım taraf salataların pratik olmasıdır. Çünkü salatalar tatlı ya da kurabiyeler gibi bir gün öncesinden hazırlanabilen yiyecekler deÄŸil de misafirlerimizin gelecekleri gün sabahtan hazırlanması gereken yiyecekler. Bu salata için patatesleri bir gün öncesinde
Koslow Salata
Koslow salata çay sofralarınızda hafif bir salata aradığınızda imdadınıza yetiÅŸecek bir tarif. AkÅŸam yemek menülerinize de salata olarak servis edebilirsiniz.
10-12 KiÅŸilik
Malzemeler
1 lahana göbeÄŸi
2 adet büyük boy havuç
1 adet küp ÅŸeker
Tuz
Dereotu
Sosu için
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı
Lahana göbeÄŸi ince doÄŸranır. Tuz ve ÅŸeker eklenerek
Kurutulmuş Kabak Kavurması
Mantar vari bir lezzet veren bu salatayı mutlu sofralarınızda tatmanız dileğimle...
Malzemeler
15-20 Adet KurutulmuÅŸ Kabak
1 Adet Büyük SoÄŸan
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Sosu Ä°çin
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
Tuz
Yapılışı
Kuru kabaklar suda haşlanır. Haşlarken tuz ilave edilmelidir.
HaÅŸlanan kurutulmuÅŸ kabakların suyu süzgeç ile süzülür.
Kabaklar bir p
Tavuk Sandal
Bu salatanın tarifi yıllar önce gün yapmış olduÄŸumuz arkadaşımız Anita’dan. Bize bunu tost ekmeklerini üçgen keserek kanepe olarak servis etmiÅŸti ve çok sevmiÅŸtik. O gün bu gündür tavuk kanepeyi mutfak menüme ekledim. Tavuk sevmeyen eÅŸimin bile severek yediÄŸi bu salatayı öÄŸleden sonrası için çay sofralarımda da kanepe olarak deÄŸil de salata olarakta sıklıkla hazırlamaktayım. Damağınıza hitap edeceÄŸine i
