Atom Meze
Atom Meze
Atom meze, et ve balığın yanına yakışan oldukça acı ama çok lezzetli bir meze. Ayrıca çay saatlerinde dolma ve sarmalarının yanında da keyifle sunabileceÄŸiniz oldukça pratik bir tarif. Görseli tamamen kırmızı acı biberle çekilmiÅŸ olmakta birlikte ben acı biberi kızartırken mutlaka içine kapya biberde ilave ediyorum ve böylece daha kolay yenilebilen tatlı-acı meze ortaya çıkıyor.
Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle.
Sevgilerimle…
Malzemeler
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 6-7 adet kırmızı acı biber
- 3-4 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı süzme yoÄŸurt
- Tuz
Yapılışı
- Acı biber ve kapya biber küçük doÄŸranır. (KurutulmuÅŸ acı biber kullanmak isterseniz 1-2 saat suda beklettikten sonra doÄŸrayarak kullanabilirsiniz.)
- Küçük ve derin bir tavada biberler kızartılır, tuz ilave edilir. Kızartılan biberler bir kaba yağı ile birlikte alınır ve biberin acısının yaÄŸa da çıkması için 4-5 saat bekletilir.
- Süzme yoÄŸurt 1-2 çorba kaşığı su ile açılır, tuz ilave edilir ve iyice karıştırılır. Servis tabağına yoÄŸurt yayılır. Üzerine tüm yağı ile birlikte kızartılan biberler ilave edilir.
- Afiyetle…
Biber Salçalı Kuru Biber Kavurması
Kuru biber kavurmasını bilmeyen yoktur ama birde ben tarifini vermek istedim. VerdiÄŸim tarifte kurutulmuÅŸ biber kavurmasını közlenmiÅŸ kırmızıbiberle birlikte yapıp birde içine biber salçası katınca leziz bir yoÄŸurtlu salata ortaya çıkıyor. Tarif verirken bu kez ölçü vermedim ama kırmızıbiberle kuru biberi haÅŸladığınızdaki miktar eÅŸit olursa lezzeti daha dengeli oluyor. YoÄŸurt ve sarımsak oranı ise damak tadın
Patates Topları
Patates topları lezzetinin yanında sofralarınızı renklendirmek istediÄŸinizde hazırlayabileceÄŸiniz harika bir sunum. Salata menümü hazırlarken en çok zorlandığım taraf salataların pratik olmasıdır. Çünkü salatalar tatlı ya da kurabiyeler gibi bir gün öncesinden hazırlanabilen yiyecekler deÄŸil de misafirlerimizin gelecekleri gün sabahtan hazırlanması gereken yiyecekler. Bu salata için patatesleri bir gün öncesinde
Koslow Salata
Koslow salata çay sofralarınızda hafif bir salata aradığınızda imdadınıza yetiÅŸecek bir tarif. AkÅŸam yemek menülerinize de salata olarak servis edebilirsiniz.
10-12 KiÅŸilik
Malzemeler
1 lahana göbeÄŸi
2 adet büyük boy havuç
1 adet küp ÅŸeker
Tuz
Dereotu
Sosu için
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Yapılışı
Lahana göbeÄŸi ince doÄŸranır. Tuz ve ÅŸeker eklenerek
Kurutulmuş Kabak Kavurması
Mantar vari bir lezzet veren bu salatayı mutlu sofralarınızda tatmanız dileğimle...
Malzemeler
15-20 Adet KurutulmuÅŸ Kabak
1 Adet Büyük SoÄŸan
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Tuz
Sosu Ä°çin
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Diş Sarımsak
Tuz
Yapılışı
Kuru kabaklar suda haşlanır. Haşlarken tuz ilave edilmelidir.
HaÅŸlanan kurutulmuÅŸ kabakların suyu süzgeç ile süzülür.
Kabaklar bir p
Tavuk Sandal
Bu salatanın tarifi yıllar önce gün yapmış olduÄŸumuz arkadaşımız Anita’dan. Bize bunu tost ekmeklerini üçgen keserek kanepe olarak servis etmiÅŸti ve çok sevmiÅŸtik. O gün bu gündür tavuk kanepeyi mutfak menüme ekledim. Tavuk sevmeyen eÅŸimin bile severek yediÄŸi bu salatayı öÄŸleden sonrası için çay sofralarımda da kanepe olarak deÄŸil de salata olarakta sıklıkla hazırlamaktayım. Damağınıza hitap edeceÄŸine i
