Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Yoğurtlu Yumurtalı Pazı Kavurması
Çay Saati 25/03/2014 - 10:55 0 3018

Yoğurtlu Yumurtalı Pazı Kavurması

Yumurtalı Pazı Kavurması

Sebze yemeklerinin ve yeşilliklerin eksik olmadığı soframızda geçen hafta pazı kavurması vardı. Kayınvalideme yemeğe giderken elim boş gitmek istemedim ve ne pişirebilirim diye buzdolabına bakınınca gözüme pazı takıldı ve hızlıca pişirebileceğim bir yemek olan pazı kavurması aklıma geldi. O akşam pazı kavurması çok beğenildi ancak benim fotoğraflama şansım olamadı. Bu hafta kayınvalidemin pazardan pazı alması ve “Çok güzel olmuştu, yine yaparsan yiyelim” demesi üzerine pazı kavurması yine soframıza misafir oldu ve bende böylelikle fotoğraflama ve sizlerle paylaşma şansını elde ettim. Yüksek oranda A ve C vitamini içeren pazı ilkbahar mevsiminde kolaylıkla tazesini bulabileceğimiz lezzeti bir yeşillik türü. Dolması da en az kavurması kadar lezzetli olan pazı, pek çok farklı pişirme yöntemiyle sofralarımızda sevdiklerimize gönül rahatlığıyla sunabileceğimiz bir yiyecek. Pazı kavurmasını sadece akşam yemekleri için değil, gündüz misafirleriniz için hazırlayacağınız çay sofralarında da oldukça sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir yoğurtlu salata alternatifi misafirlerinize olarak sunabilirsiniz. Aynı tarifi kış aylarında ıspanak ile de yapabilirsiniz.

 

Malzemeler

  • 3 bağ pazı
  • 3 adet yumurta
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz, kırmızı toz biber

 

Yapılışı

Pazının kalın sap kısımları alınır ve pazı yaprakları iyice yıkanır.

Yıkanan yapraklar üzerine kaynar su dökülür, böylece fazla örselenmesen yaprakların haşlanması sağlanır.

5-10 dakika kadar kaynar suda bekletilen pazılar süzgeçle süzülür ve ince doğranır.

Yarım çay bardağı zeytinyağı seramik tavaya alınır, üzerine haşlanmış, kıyılmış pazılar alınır ve biraz tuz eklenir. Pazılar suyunu çekene kadar orta ateşte kavrulur.

Kavrulan pazının üzerine yumurtalar kırılır, yumurtaların üzerine de az tuz atılır ve pazılarla birlikte karıştırılarak yumurtalar pişirilir.

Birlikte pişirilen pazı ve yumurtalar ılımaya bırakılır.

Çok az tuz ile sarımsaklar ezilir. Üzerine bir su bardağı yoğurt eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan sarımsaklı yoğurt içine ılımaya bıraktığımız kavrulmuş yumurtalı pazılar eklenir, karıştırılır. Yoğurtlu pazı servis kabına alınır.

Bir tavada tereyağı kısık ateşte köpürtülür ve içine yarım çay kaşığı kadar tatlı toz biber atılır. Tereyağı yoğurtlu pazının üzerine gezdirilerek dökülür.

Afiyetle…


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Mısır Unlu Kek
Mısır Unlu Kek Mısır unlu kek, seveceğinizi düşündüğüm bir kek tarifi. Mısır unu ile yapılan ekmeğin tadı benim damak tadıma biraz uzak olsa da,  mısır unlu kek oldukça lezzetli bir tada sahip. Tarifte vermiş olduğum kabartma tozu miktarı size fazla gibi görünebilir ancak, mısır unu sıkı ve yoğun bir un ve keki kabartabilmek için iki paket kabartma tozu kullanmak bu tarifteki malzeme miktarı için uygun oluyor. Kabartma tozunun fazlalığı
Çikolatalı Türk Kahvesi
Çikolatalı Türk Kahvesi 5 fincan için Malzemeler 5 kahve fincanı süt 5 çay kaşığı Türk Kahvesi 2 çay kaşığı şeker 40 gram arzuya bağlı bitter ya da sütlü çikolata 1 çay kaşığı kakao Yapılışı Tüm malzeme cezveye alınır, kısık ateşte karıştırılarak kaynatılır.  Afiyetle... Hatice Kayı Arslan
Limonlu Kek
Limonlu Kek Tarifini sizlerle paylaşmış olduğum bu kekim benim uzun yıllardır kullanmış olduğum klasik kek tariflerinden birisi. Bu kekin tarifini ana hatlarıyla kullanarak ve içine farklı ek malzemeler(fındık, ceviz, kurutulmuş meyve vs) tarif bozulmadan değişik lezzetler elde edebilirsiniz. Limon ve limon kabuğu yerine portakal ve portakal kabuğu kullandığınızda ise kış ayları için hoş kokulu portakal aromalı bir kek oluyor. Dolgun ve kesildiğinde net duran bu keki yine kremalı pastalar
Gonca'nın Kahvaltı Sofrası
Sabah komşum Gonca'nın kahvaltı sofrasına davetliydik. Hazırladığı herşeyi birbirinden lezzetliydi. Hazırladığı cupcakeler ise sofranın favorisiydi. tarifini ilerleyen günlerde paylaşacağım. Ellerine sağlık canım.
Kapat