Tavuklu Börek

Tavuklu börek tarifini ilk Nuray abladan almıştım ve bu börek yıllardır misafirlerime severek yaptığım bir börekti. Bu böreÄŸi bayram tatilinde halam bizim için hazırlamıştı. Böylece görselini hazırlayarak sizlerle paylaÅŸma fırsatım oldu. Tavuklu böreÄŸin iç harcındaki ceviz, böreÄŸe oldukça hoÅŸ bir lezzet katıyor. Ayrıca tavuklu böreÄŸi akÅŸam yemeklerinizde sebze yemeÄŸinin yanında da tercih edebilir, böylece hem şık, hem lezzetli bir menü hazırlayabilirsiniz.

Hazırlama aÅŸamasına gelince, tavuklu börek iki aÅŸamada piÅŸiriliyor. Bir kez iç harcı olmadan piÅŸirilip, daha sonra iç harcı eklenerek ve rulo yaptıktan sonra tekrar fırınlanıyor.  Tavuklu böreÄŸi rulo yapılmış haliyle bekletip tekrar fırınlama iÅŸlemini çay saatine yakın yaparak sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Birde fırından çıktıktan sonra üzerine bir bez örterseniz, böreÄŸin sertleÅŸmesini engellemiÅŸ olursunuz.

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğiyle,

Sevgilerimle…

Malzemeler

BöreÄŸi için:

• 3 adet yufka
• 1/2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yaÄŸ
• 1 adet yumurta

Ä°çi için:

• 2 parça tavukgöÄŸsü
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 1,5 - 2 su bardağı tavuk suyu
• 1 yumurta sarısı

Yapılışı

• Tavuk etleri tuz ilave edilerek suda haÅŸlanır. HaÅŸlanan tavukgöÄŸsü elde didilir. Ä°ri kıyılmış ceviz ve karabiber ilave edilerek iç harcı hazırlanır.
• 1 yumurta, süt ve sıvıyaÄŸ karıştırılır.
• Fırın tepsisi yaÄŸlanır. YaÄŸlanan tepsiye bir kat yufka düz serilir. Börek harcı dökülür. 2. ve 3. kat kıvrıştırılarak serilir ve börek harcı dökülür. Birinci katın kenarda sarkan yufkaları, kenardan içe düz katlanır. Hazırlanan börek 220 derece piÅŸirilir.
• PiÅŸen börek fırından çıkarılır. Üzerine soÄŸuk tavuk suyu dökülür.
• BöreÄŸin üzerine hazırlanan iç harcı serilir ve börek rulo yapılır. Börek üzerine yumurta sarısı sürülür ve tekrar 220 derecede tekrar piÅŸirilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN

tariflerdefteri.com