Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Çorba Kıtırı - Çorba Kıkırdağı
Çorbalar 31/07/2015 - 09:26 0 3208

Çorba Kıtırı - Çorba Kıkırdağı

ÇORBA KIKIRDAĞI

Çorba Kıkırdağı ya da Çorba Kıtırı, Çorum yöresinde yoğurtlu çorba üzerinde servis edilir. Bilhassa misafir sofralarında çorba kıkırdağı olmadan yoğurtlu çorba servis etmek ev sahibinin pekte içine sinmez. Bu kıkırdağı önceden hazırlayıp 10-15 gün kadar soğuk bir yerde muhafaza ederek çorbalarınız da kullanabilirsiniz.

Sevgilerimle…

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • Un
  • Tuz

Kızarmak İçin:

  • Fındık yağı

Yapılışı:

  • Yumurta, az miktarda tuz ve un ile oldukça sert bir hamur hazırlanır.
  • Hamur tezgâha alınır merdane ile 7-8 mm kalınlığında açılır. Yine 7-8 mm kalınlığında şeritler kesilir. Kesilen ince şeritler minik doğranır.
  • Tezgâh üzerine hafif dağıtılır. El ile tezgâh üzerinde hafif yuvarlanır.
  • Fındık yağı derin bir tencereye alınır. Hazırlanan hamurlar yağın içerisinde azar azar kızartılır.
  • Kâğıt havlu üzerine kızaran kıkırdaklar alınarak yağ fazlası alınır.
  • Yoğurtlu çorba üzerinde servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN

tariflerdefteri.com


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Yoğurtlu Çorba
YOĞURTLU ÇORBA Yoğurtlu Çorba pek çok kişinin bilhassa çocukların severek yediği hafif ve sağlıklı bir çorbadır. Ben yoğurtlu çorbayı kırık yarma ya da pirinç ile hazırlıyorum. Çorbayı hazırlarken yarma kullanacaksam önceden haşlıyorum, pirinç ile yapacaksam buzdolabında hazırlanmış pilavım varsa çorba kaynadıktan sonra 3-4 çorba kaşığı pilavdan ekliyorum. Böylece çorba içinde yarma ve pirinci
Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba
“ATA BİNEN AYAĞINI SALLAYAN ÇORBA” Bu çorba Nevşehir Hacıbektaş ilçesine ait bir yemektir. İsmi oldukça dikkat çekici olan bu çorba İç Anadolu Bölgesinin pek çok şehrinde “Mercimekli Hamur Çorbası” olarak bilinmektedir. Yörede ise “Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba” adını alması, bu çorbada kullanılan eriştenin daha uzun kesilerek hazırlanmasıdır. Çorba kaşığa alınd
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası Düğün Çorbası tarifini bana ofis komşum noterimiz Canan Hanım verdi. “Düğün Çorbası” adını düğünlerde yapılan yemek olmasından alıyor. Canan hanımın annesinin memleketi Bandırma’da düğünlerde yapılan bu çorbayı hemen denedim. Sunuluş ritüeline yakışır malzemeler ile düğünlerde pişirilen bu çorba, oldukça lezzetli bir yemek. Bu çorbayı yaklaşan Ramaz
Terbiyeli Ispanak Çorbası
TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI "Terbiyeli Ispanak Çorbası" tarifini Kırşehir'de Girişimcilik Eğitiminde bir kursiyerim den almıştım. Daha önce de pişirmiştim ancak yoğun bir dönemime denk gelip görselini çekemeden evdeki çorba bittiği için, sizlerle paylaşamamıştım.  "Terbiyeli Ispanak Çorbası" içimi ile lezzetli olmasının yanında içeriğindeki malzemeler ve malzemeler pişiriliş yöntemi ile d
Kapadokya Bölgesi'nden 'Bulgur Çorba'sı
Bulgur Çorbası Nevşehir yöresine özgü ‘Bulgur Çorbası’ soğuk kış günleri için sıcacık ve oldukça faydalı bir çorba. Hele birde ekmek pişirmek için tandırlar yakıldığında çömlekte pişirilen bulgur çorbasının lezzeti ise bambaşka oluyor.  Ben çorbanın yanında servis etmek için birde evde ekmek makinesinde kuru domatesli, kabak çekirdekli ekmek yaptım. Yanında çökeli
Kapat