Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Yoğurtlu Çorba
Çorbalar 31/07/2015 - 09:24 0 2068

Yoğurtlu Çorba

YOĞURTLU ÇORBA

Yoğurtlu Çorba pek çok kişinin bilhassa çocukların severek yediği hafif ve sağlıklı bir çorbadır. Ben yoğurtlu çorbayı kırık yarma ya da pirinç ile hazırlıyorum. Çorbayı hazırlarken yarma kullanacaksam önceden haşlıyorum, pirinç ile yapacaksam buzdolabında hazırlanmış pilavım varsa çorba kaynadıktan sonra 3-4 çorba kaşığı pilavdan ekliyorum. Böylece çorba içinde yarma ve pirincin pişmesi için beklemiyor, çorbamın ekşimesinin önüne geçmiş oluyorum. Yoğurtlu çorbayı kıkırdak ile servis ederek sunuyorum. Çorba kıkırdağı Çorum yöresinde yoğurtlu çorba için hazırlanan lezzetli bir seçenektir.

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı pirinç ya da kırık yarma,
  • 1 kâse yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • Yarım su bardağı süt
  • Tuz
  • Su

Üzeri İçin:

  • Tereyağı
  • Nane, kırmızıbiber

Yapılışı:

  • Yarma ya da pirinç suda önceden haşlanır.
  • Yoğurt, yumurta sarısı,  un bir tencereye alınır çırpma teli ile karıştırılır. Üzerine tavuk suyu ve su eklenir.
  • Ocakta orta ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır.
  • Çorba kaynadıktan sonra süt ilave edilir. Süt çorbanın tadının ekşi olmasını engelleyecektir.
  • Bu aşamada hazırda kaynatılmış suyumuz bulunmalıdır. Çorbamızın kıvamı katı olursa biraz kaynar su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Çorba birkaç dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınır. Ocaktan alındıktan sonra çorbanın kesilmemesi için aralıklı olarak karıştırılarak ilk sıcağı çıkartılır.
  • Tereyağı tavaya alınır. Köpürdükten sonra üzerine nane ve pul biber eklenir.
  • Çorba kâselere alınır. Üzerine tereyağı ve arzuya bağlı olarak kıkırdak ile servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN

tariflerdefteri.com

 


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Çorba Kıtırı - Çorba Kıkırdağı
ÇORBA KIKIRDAĞI Çorba Kıkırdağı ya da Çorba Kıtırı, Çorum yöresinde yoğurtlu çorba üzerinde servis edilir. Bilhassa misafir sofralarında çorba kıkırdağı olmadan yoğurtlu çorba servis etmek ev sahibinin pekte içine sinmez. Bu kıkırdağı önceden hazırlayıp 10-15 gün kadar soğuk bir yerde muhafaza ederek çorbalarınız da kullanabilirsiniz. Sevgilerimle… Malzemeler: 1 yumurta Un Tuz Kızarm
Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba
“ATA BİNEN AYAĞINI SALLAYAN ÇORBA” Bu çorba Nevşehir Hacıbektaş ilçesine ait bir yemektir. İsmi oldukça dikkat çekici olan bu çorba İç Anadolu Bölgesinin pek çok şehrinde “Mercimekli Hamur Çorbası” olarak bilinmektedir. Yörede ise “Ata Binen Ayağını Sallayan Çorba” adını alması, bu çorbada kullanılan eriştenin daha uzun kesilerek hazırlanmasıdır. Çorba kaşığa alınd
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası Düğün Çorbası tarifini bana ofis komşum noterimiz Canan Hanım verdi. “Düğün Çorbası” adını düğünlerde yapılan yemek olmasından alıyor. Canan hanımın annesinin memleketi Bandırma’da düğünlerde yapılan bu çorbayı hemen denedim. Sunuluş ritüeline yakışır malzemeler ile düğünlerde pişirilen bu çorba, oldukça lezzetli bir yemek. Bu çorbayı yaklaşan Ramaz
Terbiyeli Ispanak Çorbası
TERBİYELİ ISPANAK ÇORBASI "Terbiyeli Ispanak Çorbası" tarifini Kırşehir'de Girişimcilik Eğitiminde bir kursiyerim den almıştım. Daha önce de pişirmiştim ancak yoğun bir dönemime denk gelip görselini çekemeden evdeki çorba bittiği için, sizlerle paylaşamamıştım.  "Terbiyeli Ispanak Çorbası" içimi ile lezzetli olmasının yanında içeriğindeki malzemeler ve malzemeler pişiriliş yöntemi ile d
Kapadokya Bölgesi'nden 'Bulgur Çorba'sı
Bulgur Çorbası Nevşehir yöresine özgü ‘Bulgur Çorbası’ soğuk kış günleri için sıcacık ve oldukça faydalı bir çorba. Hele birde ekmek pişirmek için tandırlar yakıldığında çömlekte pişirilen bulgur çorbasının lezzeti ise bambaşka oluyor.  Ben çorbanın yanında servis etmek için birde evde ekmek makinesinde kuru domatesli, kabak çekirdekli ekmek yaptım. Yanında çökeli
Kapat