Yufkalı Kadayıf Sarma

Tatlılar 29/06/2015 - 10:01 0 7817

YUFKALI KADAYIF SARMA

Yufkalı Kadayıf Sarma, evde yapabileceğimiz, değme baklavacılardaki lezzetlere taş çıkartacak oldukça pratik bir tatlı. Ben bu tatlıyı kestikten sonra enine dizerek pişirdim. Siz arzu ederseniz dışını tek yufka ile sarıp, daha küçük kesip, tepsiye dik olarak dizerek de pişirebilirsiniz. Aynı malzeme olmasına rağmen iki farklı şeklin lezzeti birbirinden farklı olmaktadır. Baklavamsı bir lezzet istiyorsanız benim tarifte verdiğim şekliyle, kadayıf lezzeti baskın olsun derseniz diğer haliyle hazırlayabilirsiniz. Bu tür tatlılar beyaz pişirildiğinde daha hoş görünüyor. Çiğ ya da hamur olmadan beyaz pişirebilmek için uzun sürede, pişirme işlemini kısık derecede uzun sürede gerçekleştirmek gerekiyor. 150 derece bu gibi tatlılar için ideal bir sıcaklık oluyor.

Hazır baklavalık yufka ile daha önce “Dil Peynirli Tahin Helvalı Rulo” hazırlamıştım. Hazır baklava yufkası kurtarıcı bir mutfak malzemesi olup, paketi açıldığında bile buzdolabında sera ile sarıp haftalarca saklayabileceğiniz bir yufka türü. Buzdolabınızda her daim bir paket hazır baklavalık yufka bulundurmanızı naçizane tavsiye ederim. Hazır baklavalık yufka ile yapılan “Patatesli Çıtır Börek” tarifini yakında sizlerle paylaşacağım.

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler

20 Adet Sarma İçin

Sarma İçin:

8 adet hazır baklavalık yufka
200 gr kadayıf
150 gr tereyağı
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz

Şerbeti İçin:

2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su

Yapılışı:

Kadayıfların uzunluğunu azaltmak için bıçakla ara ara kesilir.
Tereyağı eritilir ve kaynatılır. Kaynatılmış tereyağından biraz ayrılır ve geri kalan tereyağı kadayıf üzerine dökülür. Kadayıfa cevizlerde eklenir ve elle karıştırarak tereyağı ve cevizle kadayıf harmanlanır.
2 adet baklavalık yufka üst üste alınır. Bir ucuna hazırlanan kadayıf serilir. Kadayıf serilen yufka uçtan başlanarak gevşek olmayacak şekilde sarılır.
Her rulo 4 ya da 5 parçaya ayrılarak tepsiye alınır. Üzerine kalan tereyağı kaşıkla ince ince dökülür.
150’de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika yufka ve kadayıflar iyice pişirilir.
Su ve şeker 5-10 dakika orta ateşte şerbet kıvam alana kadar kaynatılır.
Ilık tatlı üzerine soğuk şerbet dökülür.
Hazırlandıktan 2-3 saat sonra arzuya bağlı olarak kaymak ya da dondurma ille servis edilir.

Afiyetle…

Hatice ARSLAN

tariflerdefteri.com

Yorumlar
Diğer içerikler

Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

İsim Soyisim

E-mail

Doğrulama

Doğrulama Kodu

Mesaj

Gösterilecek veri bulunamadı.

Çikolatalı Oreo'lu Cheesecake

ÇİKOLATALI OREO’LU CHEESECAKE Çikolatalı cheesecake’i kardeşim Kübra’nın ısrarı üzerine birlikte yaptık. Oreo bisküvileri alırken “Acaba başka kakaolu bisküvi ile mi yapsak?” diye tereddütte kalmadık değil ama piştikten sonra ise oreo bisküvinin çikolatalı cheesecake’in lezzetini sağlayan unsur olduğu konusunda hemfikir olduk. Cheesecake’i limonlu seven biri olarak çikolatalı cheesecake&r

Kabak Tatlısı

Kabak Tatlısı Kapadokya geleneksel yemek kültürü içinde önemli bir yeri olan kabak tatlısı, lezzetini bölgede yetiştirilen bal kabaklarından almaktadır. Şeker oranının her bal kabağı için farklı olması nedeniyle tarifte şeker miktarı vermedim. Sizler damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sevgilerimle… Malzemeler Bal kabağı Şeker Ceviz Yapılışı Balkabağının kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır

Kapadokya Yöresel Tatlısı 'Bulamaç'

BULAMAÇ Kapadokya bölgesi Türkiye’de kültür turizminin yapıldığı bir cazibe merkezidir. Kültür turizminin içinde bölgenin fiziki unsurlarının yanında, bölge kültürünün tanıtılması da çok önemlidir. Bölgeye ait yöresel yiyecekler ise bölge kültürleri içinde önemli bir yere sahiptir. “Bulamaç” Kapadokya bölgesine özgü yöresel bir

Balkabaklı Çikolatalı Tatlı

Balkabaklı Çikolatalı Tatlı Nevşehir Kent Haber Gazetesi 26.12.2014 tarihli yayınıdır. Yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım. Hani adettendir, bir yere giderken elimiz boş gitmez, tatlı alır gideriz, ‘Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.’deriz. Tarif defteri adıyla bugünden itibaren tariflerimi paylaşacağım köşemde ‘Tatlı Başlayalım’ dedim ve özel bir tatlı hazırladım. Tatlımı planlarken çıkış noktam tatlının içinde Nev

Havuç Popcake

Havuç Popcake Popcake lezzeti ve sunumuyla benim favori yardımcı tatlılarımdan. Yardımcı tatlı diye adlandırıyorum çünkü popcake misafirlere tatlının yanına ek olarak görseli oldukça şık, lezzetli destekleyici bir çeşit oluyor. Peki havuçlu popcake olur mu? Olur. Hem de çok güzel olurYaptığımda evdeki deneme ekibimden(kızım ve eşimden) tam not alan bu tatlı, çikolatayı seven çocuklarımız için de olduk&c

Trileçe

Trileçe Kızımın tabiriyle “Kraliçe Tatlısı”nı yaptıktan sonra kaç dilim yedim bilemiyorum ama trileçe’yi tekrar ve tekrar misafirlerime yapacağım. Keki köpük gibi; kek sütlü kremalı şerbetle buluşunca kek değil başka bir lezzet alıyor. Bu yeni tatlıyı denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum. Malzemeleri oldukça sıradan kek malzemesi olmakla birlikte kekin hazırlanış tarzı tatlıyı özel kılan unsurlardan başlıcası. Yap

Magnolia

Fotoğrafta aşına olduğumuz kup tatlıları gibi görünsede magnolia çok farklı ve özel bir lezzet. Kardeşim Kübra'nın bize her her gelişinde hazırladığı tatlıyı bugün sizlerle paylaşıyorum Malzemeler Muhallebisi İçin Pişirilen Malzemeler 3 yemek kaşığı un (tepeleme) 6 yemek kaşığı şeker 1 yumurta sarısı 2,5 su bardağı süt *200 gr labne 1 su bardağı soğuk süt 1 paket kremşanti 2 çorba kaşığı krema 1 paket eti burçak bisküvi Yapılışı

Nurten Hala Helvası, Un Helvası

Şubat tatilinde Çorum’a gidişimizde halamın kardeşlerimle beni davetinde sofrada un helvası da vardı ve oldukça lezzetli bir helvaydı. Ancak o gün fotoğraflama şansım olamamıştı. Avanos’a dönüşümüzde ise kızımın birkaç kez “Anne Nurten Hala’nın helvasından yapsan.” demesi üzerine halamdan tarifin alınıp, yapılmasıyla sizlere sunduğum bir tarif. Tarifi alırken halam yıllardır helva yaparken hep aynı tarifle yaptığ

Soğuk Mozaik Pasta

Bu pasta aslında halamın kızı Dilşat’ın “mutfakta pasta denemeleri” sonrasında hatırladığımız çok eski bir tarif. Halamın bize “Mozaik pasta nasıl yapılıyordu?” sorusunun üzerine pek çok mozaik pasta tarifine ulaştık. Ancak klasik mozaik pastaların içinde yaklaşık bir paket margarin ya da tereyağı eritiliyordu. En besleyici ve kalorisi az olan ise bu kremalı tarif idi. Ertesi gün halama gittiğimde ise aşağıda tarifini yazdığım mozai

İlk
Geri
1
2
[Toplam: 3 Şuanda 3]

Şuan Online
Bugün	0
Dün	0
Son 7gün	0
Genel	419368

Kategoriler

Son Yorumlar

Tarif Defterim

Ziyaretçi istatistikleri

Yorum Yap