Hamursuz

Hamursuz Kapadokya Bölgesi'nde bulunan Avanos'ta yapılan ve oldukça lezzetli çörekten biraz daha yaÄŸlı bir hamur iÅŸidir. Avanos'ta misafir sofralarının vazgeçilmezi olan "Hamursuz", kahvaltı sofralarında da sıklıkla yerini almaktadır. Ramazan sahur sofralarının Avanos'ta geleneksel yiyeceÄŸi olan "Hamursuz" tercihen domates ve yöresel peynir eÅŸliÄŸinde servis edilmektedir. "Hamursuz"  Avanos'ta pek çok evde piÅŸirilmekte ve geleneÄŸi devam ettirilmektedir. 

Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle...

Sevgilerimle...

Malzemeler

Hamuru Ä°çin

• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı yoÄŸurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı ÅŸeker 
• 1 tatlı kaşığı toz maya 
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Ä°çi Ä°çin

• 250 gram tereyağı ya da margarin 
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzeri Ä°çin 

• 1 yumurta, susam, çörekotu

Yapılışı

• Hamur için tüm malzemeler bir kaba alınır ve yumuÅŸak bir hamur hazırlanır.
• Hamur üç parçaya bölünür. 
• Her bir beze ince açılır. Her birine oda ısısında tereyağı- zeytinyağı karışımı sürülür. 
• Bir kenarından baÅŸlanır, içe doÄŸru kıvrılarak sarılır. Sarılan yaÄŸlanmış hamur oklava ile yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açılır. Ortadan ikiye bölünür. Bu tarif ile toplamda 6 adet Hamursuz elde edilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür, susam çörek otu serpilir ve 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında piÅŸirilir. 

Afiyetle... 

Hatice ARSLAN

Tariflerdefteri.com