Kategoriler
Son Yorumlar
Ziyaretçi istatistikleri

Şuan Online
Bugün0
Dün0
Son 7gün0
Genel419368
Yandex.Metrica

Alman Pastası
Tatlılar 05/05/2015 - 00:31 0 6539

Alman Pastası

ALMAN PASTASI

Alman Pastası annemden yıllar önce aldığım ama yeni denemeye fırsat bulduğum bir tarif. Tarif kitabında bu reçete ile yapılan tatlı Yalancı Alman Pastası olarak geçiyor. Bu tatlıyı Çorum’dan gelen misafirlerimiz Ahmet ağabey ve Fadime abla için hazırladım. Alman Pastasını mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle...

Sevgilerimle…

Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket toz maya
  • 1 paket vanilya
  • 6 su bardağı un

Ara Muhallebisi İçin:

  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1yumurta sarısı

Muhallebiye Piştikten Sonra Eklemek Üzere:

  • 1 paket vanilya
  • 1 paket krem şanti

Çikolata Sosu İçin:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 80 gr çikolata
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

  • Hamur malzemeleri geniş bir kaba alınır ve iyice yoğurulur. Üzeri kapatılarak 2 saat mayalanır.
  • Mayalanan hamur merdane ile yarım cm kalınlığında açılır. Su bardağı ile kesilir. Su bardağı ile kesilen hamurların ortaları şurup kapağı ile kesilir.
  • Yağlı kâğıt serilen tepsiye dizilir ve tepsi mayası getirilir.
  • 180’de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
  • Süt, şeker, un, mısır nişastası ve yumurta sarısı bir tencereye alınır muhallebi orta ateşte karıştırılarak pişirilir.
  • Pişirilen muhallebi ılıdıktan sonra içine toz krem şanti ve vanilya eklenir ve muhallebi mikser ile çırpılır.
  • Süt, kakao, şeker ve mısır nişastası ile çikolata sosu hazırlanır. Kaynayınca ocaktan alınır ve içine çikolata ile tereyağı ilave edilir.
  • Pişirilen “Alman Pastası” enlemesine kesilir
  • Alt pastanın üzerine şırınga ile muhallebi sıkılır. Üst kapak çikolata sosuna batırılır ve muhallebi sürülen pasta üzerine kapatılır.

Afiyetle…

Hatice Kayı ARSLAN

tariflerdefteri.com


Yorumlar Yorum Yap

Yorum Yap

Gösterilecek veri bulunamadı.
Çikolatalı Truf
ÇikolatalıTruf Çikolatalı Truf,  evde artan kek kurabiye ve bisküvileriniz ile yapabileceğiniz, oldukça pratik ve sevimli bir lezzet. Bu tarifte ölçü vermedim evdeki kalan bisküvi-kek miktarına bağlı olarak diğer malzemeleri kontrollü ekleyerek, trufu elde yuvarlayabilir bir kıvamda oluşturmanız yeterli olacaktır. Bu çikolatalı trufu annem hazırlamıştı, bende süsleyerek doğum yapan komşum Tuğba’ya geçmiş olsun i&
Çikolata Çanağında Parfe
Çikolata Çanağında Parfe Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle, Sevgilerimle... Malzemeler(8-10 adet) Parfe İçin: 1 paket krem şanti 8-10 adet arzu ettiğiniz bir bisküvi 1 adet muz Yarım çay bardağı damla çikolata Yarım çay bardağı iri kıyılmış ceviz 1 su bardağı soğuk süt Çikolata Çanağı İçin: 200 gram sütlü çikolata Yapılışı: Çikolatalar benmari us
Kolay Halley Pasta
KOLAY HALLEY PASTA Kolay Halley Pasta misafirlerimiz ve çocuklarımız için hazırlayabileceğimiz lezzetli, pratik ve oldukça gösterişli bir tatlı. Tarifin kolaylığı ve malzemelerin bilinirliğinin aksine oldukça lezzetli ve hepimizin sevdiği Halley pastanın misafirlere ikram edilebilir hali ortaya çıkıyor. Keyifli sofralarda paylaşmanız dileğimle, Sevgilerimle… Malzemeler: 1 paket torku tam tahıllı bisküvi 1 çay bardağı
Çikolata Çanağı
  Çikolata Çanağı Bu hafta yöresel yemeklerin dışına çıkarak, sizlere yaz sıcaklarında bolca tükettiğimiz dondurmayı farklı bir sunumla servis edebileceğiniz “Çikolata Çanağı” hazırladım. Çikolata çanakları içinde arzu ettiğiniz çeşitlerde dondurmaları servis ederek, aileniz ve sevdikleriniz için şık ve lezzetli bir dondurma alternatifi hazırlayabilirsiniz. Mutlu sofralarda paylaşmanız dileğ
Sultan Sarması
SULTAN SARMASI Sultan Sarması Tatlısı, uzun süredir denemek istediğim bir tarifti ancak yeni fırsat bulabildim. Yapımı son derece basit, lezzetli, gösterişli ve hafif bir tatlı. Çay sofralarında, yemek davetlerinde ve brunchlarda sunabileceğiniz bu tatlıyı mutlu sofralarda sevdiklerinizle paylaşmanız dileğimle, Sevgilerimle… Malzemeler Muhallebisi İçin: 1 litre süt 2 tepeleme yemek kaşığı kakao ½ su bardağı un ½ su bardağı
Yufkalı Kadayıf Sarma
YUFKALI KADAYIF SARMA Yufkalı Kadayıf Sarma, evde yapabileceğimiz, değme baklavacılardaki lezzetlere taş çıkartacak oldukça pratik bir tatlı. Ben bu tatlıyı kestikten sonra enine dizerek pişirdim. Siz arzu ederseniz dışını tek yufka ile sarıp, daha küçük kesip, tepsiye dik olarak dizerek de pişirebilirsiniz. Aynı malzeme olmasına rağmen iki farklı şeklin lezzeti birbirinden farklı olmaktadır. Baklavamsı bir lezzet istiyorsanız benim tarifte verdiğim şekliyle, k
Çilekli Pelte
ÇİLEKLİ PELTE Çilek mevsimi geçmeden sizlerle “Çilekli Pelte” tarifini paylaşmak istedim. Çilekli Pelte akşam yemeği sonrası için ve çay sofralarınız için hazırlayabileceğiniz mis gibi kokan bir tatlı. Altına tereyağında kavurarak kullandığımız fındık ve eti burçak bisküvi ise tatlıya harika bir lezzet veriyor. Hazırlarken ise evde Çilek Reçeli yaparkenki aşina olduğumuz mis gibi çilek kokusu
Muhallebili İncirli Kek
“MUHALLEBİLİ İNCİRLİ KEK” “Muhallebili İncirli Kek” yıllar önce gün arkadaşım Nebahat Abla’da yediğim, tarifi Şafak Abla’ya ait olan ve misafirlerime severek ikram ettiğim bir tatlı. Bu tatlıda incir ve nescafe gibi iki farklı aromanın oluşturduğu güzel lezzeti bir arada alabilirsiniz. Nescafe demişken sizlere, pazara bir ürünü ilk sunmanın şansından bahsedeceğim. Nescafe aslında bir ürün adı değil, ürün&
Afyon Lokumu
“AFYON LOKUMU” “Afyon Lokum”u yıllar önce gün arkadaşım ve çok sevdiğim bir ablam Sibel’den aldığım bir tatlı tarifidir. Görüntüsü pamuk gibi, lezzeti çok hafif olan bu tatlıyı mutlu sofralarda paylaşmanız dileğimle, Sevgilerimle… Malzemeler Muhallebisi İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı 2 fincan un 2 fincan şeker 5 su bardağı süt Altı İçin: 2 su bardağı Hindis
Güllaç
GÜLLAÇ “Güllaç”   Ramazan ayı iftar sofralarının olmazsa olmaz tatlılarından biridir. Güllaç yufkası üzerinde her ne kadar tarifi olsa da, o tariflerdeki şeker oranı bana biraz fazla geliyor. Bu tarifte sizinle yıllardır kullanmış olduğum “süt + şeker” oranını paylaşacağım. Ben güllacı yuvarlak tepsiye değil de, güllaç yufkalarını dörde kırarak en büyük boy borcam tepsiye yapmayı te
Dil Peynirli Tahin Helvalı Çıtır Rulo
“DİL PEYNİRLİ-TAHİN HELVALI ÇITIR RULO” “Dil Peynirli Çıtır Rulo” kardeşimin tavsiyesi üzerine denediğim bir tatlı. Tahin helvasına peynir yakışır mı demeyin, harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Dışında ise hazır baklava yufkası kullanılıyor. Bu haliyle baklavanın çıtır çıtır lezzetini anımsatan, künefenin lezzetini hissettiren tatlı bir atıştırmalık hazırlamış oluyorsunuz. Ben sunumu çilek ile hazırladım, siz
Kıbrıs Tatlısı - Galeta Unlu Tatlı
KIBRIS TATLISI “Kıbrıs Tatlısı” “Galeta Unlu Tatlı” diye de bilinmektedir. “Kıbrıs Tatlısı”nı, akşam çayı için gelecek olan eşimin amcası ve yengesi için hazırladım. Bu tatlının içinde un yerine galeta unu kullanılıyor. Ceviz ve hindistan cevizi ile kekin hamuru hazırlanıyor. Üzerine şerbeti verildiğinde ise kekte bulgur bulgur bir lezzet oluşuyor. Vanilyanın şerbete katılması ise aromasının daha hoş bir koku ile hissedilmes
İstiridye İncisi
İSTİRİDYE İNCİSİ “İstiridye İncisi” tatlısı oldukça hızlı hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Bu pratik tatlıyı çocuklar tatlı istediğinde, çabucacık tatlı yapmanız gereken zamanlarda, akşam çay yanına on beş dakikada hazırlayıp servis edebilir, şık sunumu ve lezzetiyle servis ettiğiniz kişilerin hem gözüne hem damağına hitap edebilirsiniz. İstiridye İncisi tatlısını hoş sohbetlerde, sevdiklerinizle birlikte paylaşmanız dileğimle, Sevgilerim
Çikolatalı Sihirli Kek
ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK Çikolatalı sihirli kekin sihiri adında değil tadında. Hazırlaması oldukça basit olan bu kekin altı kıvamlı bir muhallebi, ortası yumuşak muhallebi, üzeri ise pandispanya oluyor. Tarif çok özel bir tarif. İçinde kullanılan malzemeler pek çok kekte kullanılan malzeme ile aynı ancak malzemelerin miktarı ve kekin hazırlanma metodu keke sihir katıyor. Fırından altı muhallebi, üstü pandispanya çıkıyo
Altın Kesesi
ALTIN KESESİ Altın kesesi tarifi benim tarif defterimde neredeyse on yıldır olan, halamdan aldığım bir tarif. Sizlerle paylaşması bu güne kısmetmiş. Bizim kültürümüzde misafir ağırlamanın önemi büyüktür. Türk misafir ağırlama geleneğinde dikkat ettiğimiz üç nokta vardır. Bunlar; misafirimizin karnını doyurmak, gözünü doyurmak ve konuğumuzun gönlünü hoş tutmaktır. Bu güzel tatlı hem misafirimizi
Kapat