TERBÄ°YELÄ° ISPANAK ÇORBASI

"Terbiyeli Ispanak Çorbası" tarifini KırÅŸehir'de GiriÅŸimcilik EÄŸitiminde bir kursiyerim den almıştım. Daha önce de piÅŸirmiÅŸtim ancak yoÄŸun bir dönemime denk gelip görselini çekemeden evdeki çorba bittiÄŸi için, sizlerle paylaÅŸamamıştım. 

"Terbiyeli Ispanak Çorbası" içimi ile lezzetli olmasının yanında içeriÄŸindeki malzemeler ve malzemeler piÅŸiriliÅŸ yöntemi ile de oldukça saÄŸlıklı bir çorba. Limon ve tuz ilavesini yapmadan büyük bebek beslenmesi için de uygun bir yemek. Bilhassa yaşına yaklaÅŸan bebeklere arada sırada da olsa sofrada bulunan salçalı, tuzlu yemeklerimizden tattırıyoruz. Nedeni bu olsa gerek bu aylarda bebekler, onlara özel hazırladığımız tuzsuz çorbaları yemekte biraz nazlanıyorlar. Ben çorbaya limon ve tuzunu katmadan 11 aylık kızım Hanzade için biraz ayırdım.  Bu çorba diÄŸer aylarda hazırladığımız bebek çorbalarına nazaran daha lezzetli geldi sanırım, kızım çok severek yedi.

Bebek beslenmesi için de uygun olan bu çorbayı mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle,

Sevgilerimle...

Malzemeler

Çorba Ä°çin:

• 1 küçük soÄŸan
• 1 küçük havuç
• 15-20 yaprak ıspanak
• 4 su bardağı su(tercihen tavuk suyu)
• Bir parça haÅŸlanmış tavuk eti(tercihen)
• Tuz
• Bir çorba kaşığı tereyağı

Terbiyesi için:

• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

Yapılışı:

• SoÄŸanlar minik doÄŸranır, havuçlar ince rendelenir, ıspanakları ayıklanır yıkanır ve ince doÄŸranır.
• Tereyağında soÄŸan ve havuç sotelenir. Üzerine ıspanaklarda ilave edilir ve karıştırarak kavrulur.
• Ä°nce doÄŸranmış tavuk etleri eklenir.
• Üzerine kaynatılmış su ya da tavuk suyu eklenir ve kaynatılır.
• Terbiyesini hazırlamak için geniÅŸ bir kaba yumurta sarısı, yoÄŸurt, limon suyu ve un alınır, üzerine ½  su bardağı su ilave edilerek karıştırılır. Hazırladığımız terbiye çorbaya ince akıtılarak ve çorba karıştırılarak ilave edilir. Çorbaya terbiyesi eklendikten sonra karıştırılarak beÅŸ dakika daha kaynatılır.
• Küçük yaÄŸ tavasında tereyağı kızdırılıp kırmızı toz biber eklenir ve karıştırılır. Çorba tabaklara servis edildikten sonra çorbaların üzerine dökülür.

Afiyetle…

Hatice Kayı ARSLAN

Tariflerdefteri.com