DüÄŸün Çorbası

DüÄŸün Çorbası tarifini bana ofis komÅŸum noterimiz Canan Hanım verdi. “DüÄŸün Çorbası” adını düÄŸünlerde yapılan yemek olmasından alıyor. Canan hanımın annesinin memleketi Bandırma’da düÄŸünlerde yapılan bu çorbayı hemen denedim. SunuluÅŸ ritüeline yakışır malzemeler ile düÄŸünlerde piÅŸirilen bu çorba, oldukça lezzetli bir yemek. Bu çorbayı yaklaÅŸan Ramazan menülerinize severek ekleyeceÄŸinizi düÅŸünüyorum.

Çocuklarında severek tüketebileceÄŸi bu çorbayı, kalabalık mutlu sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler            

• 100 gr kuzu gerdan
• 2 çorba kaşığı un
• 3 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Üzeri için

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

Yapılışı

• Kuzu gerdan düdüklü tencereye alınır, üzerine su ilave edilir ve iyice haÅŸlanır.
• HaÅŸlanan etler kemikten ayrılır ve iyice didiklenir.
• 1 çorba kaşığı tereyağında un bir iki dakika çevrilir, üzerine et suyu ve su ilave edilir, karıştırarak kaynatılır.
• Kaynayan çorbaya etler eklenir.
• Etler ile birlikte çorba bir taşım kaynatılır.
• 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırılır, kırmızı toz biber ilave edilir.
• Biberli yaÄŸ çorbanın üzerine gezdirilir.

Bu çorbayı birkaç gün sonra sizlerle paylaÅŸacağım “Kuzu Gerdan HaÅŸlama” yaptıktan sonra artan etlerle de yapabilirsiniz.

Afiyetle…

Hatice KAYI ARSLAN

Tariflerdefteri.com