ALTIN KESESÄ°

Altın kesesi tarifi benim tarif defterimde neredeyse on yıldır olan, halamdan aldığım bir tarif. Sizlerle paylaÅŸması bu güne kısmetmiÅŸ.

Bizim kültürümüzde misafir ağırlamanın önemi büyüktür. Türk misafir ağırlama geleneÄŸinde dikkat ettiÄŸimiz üç nokta vardır. Bunlar; misafirimizin karnını doyurmak, gözünü doyurmak ve konuÄŸumuzun gönlünü hoÅŸ tutmaktır. Bu güzel tatlı hem misafirimizin gözüne hitap eden hemde lezzetiyle damakları fetheden bir lezzet. Gerisi tatlıdil güleryüz…

Hazırladığınız altın keselerinden birisinin içine bozuk para saklayarak misafirlerimize hoÅŸ bir sürpriz yapabilir, gönüllerine dokunabilirsiniz.

Bu güzel tatlıyı hoÅŸ sohbetli sofralarda, tatlı muhabbetlerde sevdiklerinizle birlikte tatmanız dileÄŸimle,

Sevgilerimle…

Malzemeler

Krep Ä°çin:

• 4 yumurta
• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 5 yemek kaşığı ÅŸeker
• 2 su bardağı süt
• ¼ su bardağı su
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1,5-2 su bardağı un

Krema Ä°çin:

• 1 su bardağı ÅŸeker
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• Vanilya
• Krem ÅŸanti + 1 su bardağı soÄŸuk süt

Yapılışı

• Åžeker, un ve 1 litre süt bir tencereye alınır. Orta ateÅŸte karıştırılarak piÅŸirilir. PiÅŸirilen muhallebi ılımaya bırakılır.
• 1 paket toz krem ÅŸanti 1 su bardağı soÄŸuk süt ile köpürtülür.
• Ilık muhallebinin içine köpürtülmüÅŸ ÅŸanti ve vanilya eklenir. Mikser ile yüksek devirde çırpılarak krema hazırlanır.
• Krep için tüm malzemeler bir çırpma kabına alınır ve çırpıcı ile krep hamuru hazırlanır.
• Krep tavası yaÄŸlanır. Krep üzerine kapak kapatılarak iki taraflı piÅŸirilir.
• Her bir krep piÅŸer piÅŸmez ortasına 1-2 kaşık (krebimizin büyüklüÄŸüne baÄŸlı olarak) önceden hazırladığımız krema konulur.
• Kenarlarından büzülerek altın renkli bir ÅŸerit yada ip ile baÄŸlanır.
• Birkaç saat dinlendirildikten sonra soÄŸuk servis edilir. 

*Kremanın krepten önce hazırlanması gerekmektedir. Krep tavadan alınır alınmaz, krep sıcakken içine kreması eklenerek özenli bir ÅŸekilde baÄŸlama gerektirmektedir.

      Afiyetle…

8 Mayıs 2015 Tarihinde Nursel'in Mutfağı programında yayınlanmıştır.

      Hatice Kayı ARSLAN

      tariflerdefteri.com