Yalancı Ekmek Kadayıfı
Yalancı Ekmek Kadayıfı
Yalancı ekmek kadayıfı tatlısını bir kez denedikten sonra hazır aldığınız ekmek kadayıfını bir daha almayacağınızı düÅŸünüyorum. Muhallebisini bir akÅŸam öncesinden yapıp, kekini sabah hazırladığınızda gün hazırlığınız için oldukça pratik bir tatlı. Üstelikte öyle şık bir tatlı ki, sofranın baÅŸ tacı.
Mutlu, huzurlu, bereketli sofralarda paylaÅŸmanız dileÄŸimle…
Sevgilerimle
Malzemeler
Keki Ä°çin
- 4 yumurta
- 1 fincan toz ÅŸeker
- 2 fincan un
- Bir paket kabartma tozu
Muhallebisi Ä°çin
- 3 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2,5 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket krem ÅŸanti
Åžerbeti Ä°çin
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Yapılışı
- Su ve şeker 5 dakika kaynatılarak cıvık bir şerbet elde edilir. Soğumaya bırakılır.
- Krem ÅŸanti hariç tüm muhallebi malzemesi orta ateÅŸte piÅŸirilir. SoÄŸuyan muhallebiye toz krem ÅŸanti ilave edilir ve mikser ile çırpılır. (Koyu kıvamlı bir muhallebi olacak süt ilavesi yapmayın)
- Yumurta ve ÅŸeker 15 dakika mikser ile çırpılır. Üzerine elenmiÅŸ un ve kabartma tozu ilave edilerek yumurtanın köpüÄŸü kaçırılmadan kek hamuru hazırlanır. 26 cm’lik kelepçeli yaÄŸlı kalıba dökülerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında piÅŸirilir.
- PiÅŸen kek ılıdıktan sonra ortadan ikiye kesilir. Alt parçası bir tabaÄŸa alınır. Üzerine ÅŸerbetin yarıya yakını dökülür. Åžerbetli kekin üzerine hazırlanan muhallebi sürülür.
- Kekin diÄŸer yarısı görseldeki gibi dilimlenir ve muhallebinin üzerine yerleÅŸtirilir.
- Kalan ÅŸerbet tatlının üzerine dökülür. Tatlı 2-3 saat buzdolabında soÄŸutulduktan sonra süslenerek servis edilir.
Afiyetle…
Hatice ARSLAN
ÇÄ°KOLATALI OREO’LU CHEESECAKE
Çikolatalı cheesecake’i kardeÅŸim Kübra’nın ısrarı üzerine birlikte yaptık. Oreo bisküvileri alırken “Acaba baÅŸka kakaolu bisküvi ile mi yapsak?” diye tereddütte kalmadık deÄŸil ama piÅŸtikten sonra ise oreo bisküvinin çikolatalı cheesecake’in lezzetini saÄŸlayan unsur olduÄŸu konusunda hemfikir olduk. Cheesecake’i limonlu seven biri olarak çikolatalı cheesecake&r
Kabak Tatlısı
Kapadokya geleneksel yemek kültürü içinde önemli bir yeri olan kabak tatlısı, lezzetini bölgede yetiÅŸtirilen bal kabaklarından almaktadır. Åžeker oranının her bal kabağı için farklı olması nedeniyle tarifte ÅŸeker miktarı vermedim. Sizler damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Sevgilerimle…
Malzemeler
Bal kabağı
Åžeker
Ceviz
Yapılışı
Balkabağının kabukları soyulur, çekirdekleri çıkartılır
BULAMAÇ
Kapadokya bölgesi Türkiye’de kültür turizminin yapıldığı bir cazibe merkezidir. Kültür turizminin içinde bölgenin fiziki unsurlarının yanında, bölge kültürünün tanıtılması da çok önemlidir. Bölgeye ait yöresel yiyecekler ise bölge kültürleri içinde önemli bir yere sahiptir. “Bulamaç” Kapadokya bölgesine özgü yöresel bir
Balkabaklı Çikolatalı Tatlı
Nevşehir Kent Haber Gazetesi 26.12.2014 tarihli yayınıdır. Yayına vermiş olduğum haliyle sizlerle paylaşmaktayım.
Hani adettendir, bir yere giderken elimiz boÅŸ gitmez, tatlı alır gideriz, ‘Tatlı yiyelim, tatlı konuÅŸalım.’deriz. Tarif defteri adıyla bugünden itibaren tariflerimi paylaÅŸacağım köÅŸemde ‘Tatlı BaÅŸlayalım’ dedim ve özel bir tatlı hazırladım. Tatlımı planlarken çıkış noktam tatlının içinde Nev
Havuç Popcake
Popcake lezzeti ve sunumuyla benim favori yardımcı tatlılarımdan. Yardımcı tatlı diye adlandırıyorum çünkü popcake misafirlere tatlının yanına ek olarak görseli oldukça şık, lezzetli destekleyici bir çeÅŸit oluyor.
Peki havuçlu popcake olur mu? Olur. Hem de çok güzel olurYaptığımda evdeki deneme ekibimden(kızım ve eÅŸimden) tam not alan bu tatlı, çikolatayı seven çocuklarımız için de olduk&c
Trileçe
Kızımın tabiriyle “Kraliçe Tatlısı”nı yaptıktan sonra kaç dilim yedim bilemiyorum ama trileçe’yi tekrar ve tekrar misafirlerime yapacağım. Keki köpük gibi; kek sütlü kremalı ÅŸerbetle buluÅŸunca kek deÄŸil baÅŸka bir lezzet alıyor. Bu yeni tatlıyı denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum.
Malzemeleri oldukça sıradan kek malzemesi olmakla birlikte kekin hazırlanış tarzı tatlıyı özel kılan unsurlardan baÅŸlıcası. Yap
Fotoğrafta aşına olduğumuz kup tatlıları gibi görünsede magnolia çok farklı ve özel bir lezzet. Kardeşim Kübra'nın bize her her gelişinde hazırladığı tatlıyı bugün sizlerle paylaşıyorum
Malzemeler
Muhallebisi İçin Pişirilen Malzemeler
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
6 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
2,5 su bardağı süt
*200 gr labne
1 su bardağı soğuk süt
1 paket kremÅŸanti
2 çorba kaşığı krema
1 paket eti burçak bisküvi
Yapılışı
Åžubat tatilinde Çorum’a gidiÅŸimizde halamın kardeÅŸlerimle beni davetinde sofrada un helvası da vardı ve oldukça lezzetli bir helvaydı. Ancak o gün fotoÄŸraflama ÅŸansım olamamıştı. Avanos’a dönüÅŸümüzde ise kızımın birkaç kez “Anne Nurten Hala’nın helvasından yapsan.” demesi üzerine halamdan tarifin alınıp, yapılmasıyla sizlere sunduÄŸum bir tarif. Tarifi alırken halam yıllardır helva yaparken hep aynı tarifle yaptığ
Bu pasta aslında halamın kızı DilÅŸat’ın “mutfakta pasta denemeleri” sonrasında hatırladığımız çok eski bir tarif. Halamın bize “Mozaik pasta nasıl yapılıyordu?” sorusunun üzerine pek çok mozaik pasta tarifine ulaÅŸtık. Ancak klasik mozaik pastaların içinde yaklaşık bir paket margarin ya da tereyağı eritiliyordu. En besleyici ve kalorisi az olan ise bu kremalı tarif idi. Ertesi gün halama gittiÄŸimde ise aÅŸağıda tarifini yazdığım mozai
