Kabak Çorbası
Kızlarımın beslenmesi konusunda oldukça hassasım. Bebekliklerinden bu yana gün içinde tüm besinleri dengeli bir biçimde almalarını saÄŸlamaya çalıştım, bazen de muzun içine haÅŸlanmış yumurta ezip çaktırmadan sokuÅŸturacak kadar taklalar attım. Ama her zaman dikkat ettiÄŸim bir önem noktası oldu, o da bebek dahi olsa her bireyin mutlak bir damak tadı olduÄŸu ve sevmezse saygı gösterip ısrar etmemek gerektiÄŸiydi. Bunun içinse çok fazla malzemeyi birbirine karıştırmadan, onlara elimden geldiÄŸince tadı tuzu yerinde yemekler piÅŸirmeye gayret ettim. Çocuklarımın beslenmeleri sorumluluÄŸunu taşımaya devam ettiÄŸim süreçte, dikkat ettiÄŸim bir diÄŸer nokta da onları elimden geldiÄŸince hazır gıdalardan uzak tutmak oldu. Çorbalarını her zaman evde kendim hazırladım, hiçbir zaman kaşık maması ya da kavanoz maması kullanmadım ve ayrıca yoÄŸurtlarını ev yapımı ve günlük mayalanmış haliyle tüketmelerini saÄŸladım. Son zamanlarda benden çocuklar için yemek tarifleri istenmeye baÅŸlayınca blogda çocukça linkini açıp sizlerle çocuklarında severek yiyebileceÄŸi tarif fikirlerimi paylaÅŸmak istedim. Çocukça kategorisinde ilk tarifimse çocukların çok severek yediÄŸi sütlü kabak çorbası. Bu çorbayı 1 yaÅŸ altı bebeklerde süt kullanmadan hazırlayabilirsiniz. Muhallebimsi kıvamıyla bebekler ve çocuklar bu yemeÄŸi çok seviyor.
Minikleri gözlerinden öpüyorum. Kucak dolusu sevgilerimle…
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük parça havuç
- 4-5 adet misket köfte ( daha önce yapıp buzlukta saklıyorum. )
- 1 çay bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- Az miktarda tuz ( 1 yaÅŸ sonrası için. )
Yapılışı
- Havuçlar soyulur ve rendelenir. Kabaklar soyulur ve minik doÄŸranır.
- Tencereye zeytinyağı alınır, havuçlar eklenir ve kabak ilave edilir.
- Su kaynadıktan sonra köfteler eklenir. Kabak ve köfteler piÅŸirilir.
- Süt ve un karıştırılır, karışımın içine çorbanın suyundan ilave edilir.
- Hazırlanan karışım kaynayan çorbaya ince ince eklenir ve bir yandan çorba karıştırılır.
- Bu aÅŸamada kıvamı koyu olursa süt ekleyerek çorbanın kıvamını açabilirsiniz. Çorba 3-5 dakika kadar karıştırılarak piÅŸirilir. Tuzu ilave edilir.
Afiyet bal ÅŸeker olsun…
Hatice KAYI ARSLAN
